10月25日（土）放送の日本テレビ系列で放送される人気番組『満天☆青空レストラン』は、宮城県大崎市を舞台に、地元で300年以上愛され続けている伝統野菜、「上伊場野里芋（かみいばのさと芋）」の魅力に迫ります。
ゲストには、映画やドラマで大活躍中の俳優、山田裕貴さんが登場。大崎耕土が育んだ極上の里芋を収穫から調理まで体験し、その感動的な食リポを披露します。というわけで「上伊場野里芋」の通販お取り寄せ情報などを早速チェック！
【もくじ】
世界農業遺産「大崎耕土」が育むテロワール
「上伊場野里芋」が栽培される宮城県大崎市三本木の上伊場野地区は、2017年に世界農業遺産に認定された「大崎耕土」の一角を占めています。この「大崎耕土」は、先人たちが築き上げてきた巧みな水管理システムと、それによって形成された豊かな土壌が特徴です。
上伊場野里芋は、まさにこの地域のテロワール（風土）がもたらす賜物。他の地域で栽培すると、この独特の食感は生まれないと言われるほど、この地の土壌と環境が不可欠な条件となっています。
地元でも「幻」と呼ばれる究極のねっとり食感
この里芋の最大の特徴は、その「究極のねっとり感」にあります。一般的な里芋にはない、繊維質がほとんど感じられないほどのクリーミーで滑らかな舌触りが魅力で、生産者の方々によると「まるでカマンベールチーズを噛んだような」と形容されるほどの食感だといいます。山田裕貴さんも「チーズみたい！」と驚いていましたね。
さらに、ねばりの中にコクと深い旨みを感じられ、煮物はもちろん、様々な料理で主役を張れるポテンシャルを秘めています。
しかし、その生産量が極めて限られており、現在ではごく一部の農家さんによって、その在来種が守り継がれているため、地元大崎市の道の駅でも販売開始からわずか10分で完売してしまうことがある、まさに「幻の里芋」と呼ばれています。
山田裕貴も驚愕！里芋フルコース
今回、山田裕貴さんとMCの宮川大輔さんが体験するのは、この幻の里芋を贅沢に使った究極のフルコース。ねっとりとした里芋の魅力を最大限に引き出す郷土料理や、驚きのアイデア料理が登場します。
＜番組で紹介される上伊場野里芋料理（一部）＞
- きぬかつぎ： 素材のねっとり感と旨味をダイレクトに味わう
- 揚げ里芋の甘酢餡： 外はカリッと、中はとろける食感の変化を楽しむ
- 里芋と豚肉のオイスター炒め： 里芋のコクが中華風の味付けに深みを加える
- スイート里ポテト： 里芋とは思えないほどクリーミーな新感覚スイーツ
- 芋煮： 大地の恵みを感じる秋の定番郷土料理
山田裕貴さんが、収穫体験を通じて生産者の情熱に触れ、そしてフルコースを食した際にどんな表情を見せるのか、特に「スイート里ポテト」のような斬新な料理へのリアクションは注目です。
「上伊場野里芋」の通販お取り寄せ
番組を見て、この究極のねっとり食感をどうしても味わいたくなった方も多いのではないでしょうか。しかし、先述の通り「上伊場野里芋」は生産量が極めて少なく、地元でも入手困難な「幻の里芋」です。
収穫時期であるこの時期は、特に需要が高まります。この貴重な里芋をご自宅で楽しむには、オンラインでのお取り寄せ（通販）が確実な方法となります。
数量限定で予約販売や在庫が放出されるタイミングを逃さないよう、こまめにチェックすることをおすすめします。あなたのご家庭の食卓にも、世界農業遺産の恵みによる感動の味わいを届けてみませんか。
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まとめ：今夜、食卓に革命を！幻の里芋が持つ無限の可能性
世界農業遺産という特別な場所で、300年もの歴史の中で大切に受け継がれてきた「上伊場野里芋」。そのねっとりとした食感と深い味わいは、私たちが抱く里芋のイメージを根底から覆すでしょう。
俳優・山田裕貴さんが体感した感動を、テレビの前の私たちも追体験できるのが今夜の放送です。伝統を守りながら、里芋の新たな可能性を引き出す工夫を凝らした料理の数々は、今日の夕食の献立にヒントを与えてくれるかもしれません。
収穫の喜び、生産者の想い、そして最高の食材が生み出す笑顔──。秋の味覚の王様ともいえる里芋の、知られざる奥深い世界と、世界農業遺産が守り育む日本の食文化の素晴らしさを再認識させてくれる今回の放送。
秋の味覚の王様ともいえる里芋の、知られざる奥深い世界と、世界農業遺産が守り育む日本の食文化の素晴らしさを再認識させてくれる今回の放送。究極のねっとり食感を持つ「上伊場野里芋」の秘密を、山田裕貴さんと一緒に発見しましょう！
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