今週の男子ごはんでは、心平ちゃんのお姉さん栗原友さんがゲストで、カツオのレシピを2品教えてくれました！
その2品目はカツオをカツにしてしまうという「カツオのカツレツ」でした！タルタル＆トマトの2種類のソースで味わう、気になるレシピを早速チェック！
カツオのカツレツの材料（2〜3人分）
- カツオ（たたきの柵200g）
- 卵（1個）
- 小麦粉（大さじ2）
- パン粉（適量）
- 塩（少々）
- 黒コショウ（少々）
- 揚げ油（適量）
- キャベツの千切り（適量）
＜らっきょうのタルタルソース カレー風味＞
- 茹で卵（2個）
- 玉ねぎ（1/8個）
- らっきょう（4粒＝約30g）
- マヨネーズ（大さじ3）
- カレー粉（小さじ1）
- 塩（少々）
＜トマトソース＞
- 玉ねぎ（1/8個）
- ミニトマト（8個）
- はちみつ（小さじ1/2）
- 塩（小さじ1/2）
- エキストラバージンオリーブ油（大さじ1）
カツオのカツレツの作り方
- 玉ねぎ（1/4個）は、すごく細かいみじん切りにして水にさらしておきます。
- ミニトマト（8個）のヘタを取り、細かく切り、らっきょう（4粒）は粗みじん切りにしてボウルに入れます。
- そこにみじん切りにした玉ねぎ（半量）をしっかりと水気を切って入れ、はちみつ・塩（各小さじ1/2）、エキストラバージンオリーブ油（大さじ1）を入れて混ぜ合わせればトマトソースの完成です。
- 次にゆで卵（2個）の殻をむきます。※片手でゆで卵を持ってまな板にかるく叩きつけ、そのまま押しつけながらコロコロしてからむくと簡単にむけます。
- ゆで卵（2個）の白身部分をおろし金ですりおろします。※こうすると刻むよりもなめらかで見た目もキレイに仕上がります。
- 新しいボウルにゆで卵の黄身を手でほぐしながら入れ、みじん切りにした玉ねぎ（残りの半量）を水気を切って入れたら、マヨネーズ（大さじ3）、カレー粉（小さじ1）、塩（少々）を入れて混ぜ合わせればタルタルソースの完成です。
- カツオ（200g）は厚めに1cm幅に切り、塩・黒コショウ（各少々）を振って下味を付けます。
- カツオに小麦粉（大さじ2）、溶き卵（1個）、パン粉（適量）の順に付け、190℃に熱した揚げ油で、表面がキツネ色になるまで揚げます。
- 油を切ってお皿に盛りつけ、キャベツの千切りと2種類のソースを添えれば出来上がり！
カツオはもちろん生で食べられるので、表面をカリッと揚げるだけでOKです！これは美味しそうですね。定番メニューになってくれそうです！
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