5月14日(土)放送の「満天☆青空レストラン」ではお笑い芸人「千鳥」の2人をゲストに千葉県木更津へ！
今回の食材は幻の「江戸前ハマグリ」＆「レバーパテ」でした！そして今日の乾杯メニューは、絶品ハマグリ＆レバーパテの究極コラボ！はまぐりとレバーパテの絶品リゾットのレシピを早速チェック！
はまぐりとレバーパテの絶品リゾットの材料
- 酒蒸しにしたはまぐり（12個）
- みじん切りにした玉ねぎ（80g）
- みじん切りにしたにんにく（2片）
- お米（2合）
- 鶏がらスープ（200cc）
- 白ワイン（100cc＋200cc）
- 水（300cc）
- レバーパテ（55g）
- バター（80g）
- 粉チーズ（60g）
- 塩（少々）
- 黒コショウ（少々）
- イタリアンパセリのみじん切り（少々）
はまぐりとレバーパテの絶品リゾットの作り方
- 洗ったお米（2合）に鶏がらスープ（200cc）を入れ、炊飯器でかために炊きます。
- お鍋にはまぐり（12個）、白ワイン（100cc）を入れてアルコールを飛ばし、水（300cc）を入れてフタをします。
- はまぐりの口が開いたら取り出し、4個は殻付きのまま、残りは殻を外します。
- フライパンを熱してオリーブ油を引き、みじん切りにした玉ねぎとにんにくを入れて炒めます。
- 鶏がらスープで硬めに炊いたご飯を入れます。
- そこに酒蒸しにしたはまぐりを入れます。
- さらにバター、粉チーズ、レバーパテ、塩を入れ、炒め合わせます。
- お皿に盛りつけて黒コショウとイタリアンパセリを散らせば出来上がり！
これはもうヤバすぎです！！やっぱりレバーパテ買わなくちゃ！！