5月26日のバイキングのお料理コーナー「坂上忍とみきママの超お手軽！マジックレシピ」では、みきママが「韓国風アボカドとかつおの漬け丼」のレシピを教えてくれましたよ！
一人前300円弱で作れて、電子レンジしか使わずとっても簡単かつアボカドでヘルシーなレシピですよ！
韓国風アボカドとかつおの漬け丼の材料（2人分）
- 刺身用かつお（1/2柵＝180g）
- アボカド（1個）
- ごはん（丼2杯分＝600g）
- 大葉（5枚）
- 白ごま（大さじ1）
- 刻み海苔（適量）
- 卵（2個）
- 水（大さじ8）
- にんにく（1片＝10g）
- サラダ油（大さじ1）
＜漬けタレの材料＞
- 醤油（大さじ3と1/2）
- 砂糖（大さじ1）
- 酢（大さじ1）
- ごま油（大さじ1）
- コチュジャン（小さじ2）
- 味噌（小さじ1）
- おろしにんにく（小さじ1）
韓国風アボカドとかつおの漬け丼の作り方
- かつお（1/2柵）を2㎝角に切ります。
- アボカド（1個）は半分に切って種を取り除き、2㎝角に切ります。
- ボウルに＜漬けタレの材料＞を入れて混ぜ合わせてタレを作り、かつおとアボカドを入れたら冷蔵庫で15分漬け込みます。
- 大葉（5枚）を千切りにしてご飯（丼2杯分）に混ぜ込みます。
- 耐熱容器に卵（1個）を割り入れ、卵全体がかぶるくらいの水（大さじ4）を入れます。
- 黄身に竹串で3か所ほど穴をあけ、600Wの電子レンジで様子を見ながら40秒～50秒チンします。
- 白身が白くなり黄身はとろとろの状態になるまで加熱したら、茶こしなどの目の細かいザルにあげ、冷水にザルごと浸して2分ほど冷やします。※これを2つ作りますが、同時に2個チンすると加熱にムラができるので避けてください。
- にんにく（1片）を横に2～3㎜幅に切り、芯を取り除きます。
- 別の耐熱容器に、にんにくとサラダ油を入れ、600Wの電子レンジで2～3分チンします。
- 丼ぶりにご飯を盛り、その上に漬け込んだかつおとアボカドをのせ、タレ（大さじ2）を回しかけます。
- 最後に刻み海苔、白ごまを散らし、水気を切った温玉をのせ、お好みでフライドガーリックをかければ出来上がり！
アボカドはけっこうトロっぽい味わいになるので、漬け丼とは相性がいいですよね！フライドガーリックの食感も合うみたいで、これはおいしそうです！