今週のバイキングのお料理コーナーは、久々にみきママが登場！そして毎回のように絶品の節約レシピを次々と教えてくれますよ！

そして今日のメニューはタイ料理でした！というわけでタイ風の鶏のせご飯「カオマンガイ」の気になるレシピを早速チェック！

みきママのタイ風鶏のせご飯！カオマンガイの材料（2人分）

＜カオマンガイ＞

• 鶏もも肉（2枚＝540g）
• 塩（小さじ1/2）
• おろししょうが（小さじ1/2）
• おろしにんにく（小さじ1/2）
• 酒（大さじ2）
• コショウ（少々）
• 長ねぎ（1本）
• 熱々のごはん（丼2杯分＝600g）
• 鶏がらスープの素（小さじ1）
• スイートチリソース（お好みで）
• トマト（1/2個）
• きゅうり（1/2本）

＜ネギソース＞

• ごま油（大さじ4）
• サラダ油（大さじ4）
• おろししょうが（大さじ1と1/2）
• 鶏がらスープの素（小さじ2）

 

みきママのタイ風鶏のせご飯！カオマンガイの作り方

1. 鶏もも肉（2枚）を薄い観音開きにして塩（小さじ1/2）を振ります。
2. 長ネギ（1本）を5mm幅の輪切りにし、きゅうり、トマトは食べやすい大きさに切ります。
3. 耐熱皿に鶏肉を入れ、おろししょうが（小さじ1/2）、おろしにんにく（小さじ1/2）、酒（大さじ2）、コショウ（少々）を入れてもみこみ、その上から長ネギをのせます。
4. それにラップをして、600Wの電子レンジで9分チンします。
5. ボウルにチンした長ネギ、ごま油（大さじ4）、サラダ油（大さじ4）、おろししょうが（大さじ1と1/2）、鶏がらスープの素（小さじ2）を入れて混ぜ合わせてねぎソースを作ります。
6. 温かいご飯（丼2杯分）に鶏がらスープの素（小さじ1）と、鶏をチンしたあとの蒸し汁をすべて入れて混ぜ合わせます。
7. チンした鶏肉を食べやすく切って先程のご飯と一緒に盛りつけ、きゅうりとトマトを添えます。
8. そしてねぎソースとチリソースを添えたら出来上がり！

女子が大好きな蒸し鶏メニューで、色々なアイデアが詰まったタイ料理レシピでしたね！

さらに一緒に食べたいタイの王道スープ「トムヤムクン」のレシピはこちら！>> みきママ特製トムヤムクンのレシピ【バイキング】

 

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