4月26日のバイキング「坂上忍とみきママの時短！簡単！節約！晩ごはん」のコーナーでは、みきママが簡単タイ料理のレシピを紹介してくれましたよ！

というわけでタイ料理と言えば酸っぱくて辛い世界三大スープのひとつ！タイ語で「トムは煮る、ヤムは混ぜる、クンはエビ」を意味するトムヤムクンのレシピを早速チェック！

みきママ特製トムヤムクンの材料（2人分）

• もやし（1/2袋）
• 水（2.5カップ）
• ナンプラー（大さじ2）
• 鶏がらスープの素（大さじ2）
• 砂糖（大さじ１と1/2）
• スイートチリソース（大さじ1と1/2）
• 酢（大さじ1/2）
• おろししょうが（小さじ1/4）
• おろしにんにく（小さじ1/4）
• 乾燥小エビ（4g）
• 牛乳（1/2カップ）
• レモン汁（大さじ1）
• ラー油（お好みで）

 

みきママ特製トムヤムクンの作り方

1. お鍋に水（2.5カップ）、ナンプラー（大さじ2）、鶏がらスープの素（大さじ2）、砂糖（大さじ１と1/2）、スイートチリソース（大さじ1と1/2）、酢（大さじ1/2）、おろししょうが（小さじ1/4）、おろしにんにく（小さじ1/4）、牛乳（1/2カップ）を入れて沸騰させます。
2. もやし（1/2袋）、乾燥小エビ（4g）を入れて2分ほど煮ます。
3. レモン汁（大さじ1）と、お好みでラー油を入れれば出来上がり！

ラー油の代わりに鷹の爪を最初から入れて煮込んだ方が、本格的なトムヤムクンになりそうですね。それにしても複雑な味わいのトムヤムクンをけっこう簡単に再現できてるかなと思います。

あとタイ料理の某有名店では隠し味に白みそを入れているらしいので、入れるとマイルドになっていいと思いますよ！おすすめです！

 

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