5月29日(日)の男子ごはんは「お家で簡単！本格イタリアン」
メインとなるパスタはアマトリチャーナ！本来は豚のほほ肉の塩漬け「グアンチャーレ」と、羊の乳を使ったチーズ「ペコリーノ・ロマーノ」を使って作りますが、
今回はスーパーで揃う「豚トロ」と「パルミジャーノ・レッジャーノ」で自宅で簡単に本場の味を再現！豚トロアマトリチャーナのレシピを早速チェック！
豚トロアマトリチャーナの材料（2人分）
- 豚トロ（200g）
- 玉ねぎの皮（玉ねぎ1個分ほど）
- ローリエ（1枚）
- 塩（適量）
- ホールトマト（1缶）
- パルミジャーノ・レッジャーノ（40g）
- オリーブ油（適量）
- リングイネパスタ（220g）※または太めのパスタ
豚トロアマトリチャーナの作り方
- 豚トロ（200g）は塩（大さじ1/2）、黒コショウ（適量）を振り、ローリエ（1枚）と一緒にジップロック的な袋に入れて2時間以上漬け込んでおきます。
- 漬け込んだ豚トロは斜め3等分に切ります。
- 玉ねぎ（1個）は上下を切り落とし、切り落とした部分を捨てず、皮を剥いて皮を取っておきます。※玉ねぎ本体は使いませんが、玉ねぎを丸ごと1個使った即席レシピはこちら！>> 玉ねぎ丸ごとグリル！即席レシピ料理は楽しい
- フライパンに玉ねぎの皮を入れ、フタをして強火で乾煎りします。
- 玉ねぎの皮を端に寄せ、空いたスペースに豚トロ、ローリエ（1枚）を入れ、フタをして強火で焼いていきます。
- 豚トロに焼き目がついたら、玉ねぎの皮を取り出します。
- ホールトマト（1缶）を入れて炒め合わせます。
- オリーブ油（適量）を入れます。
- お鍋にお湯を入れて沸騰させて塩・オリーブ油（各適量）を入れ、リングイネ（220g）は表示時間より1分短くアルデンテに茹でていきます。
- トマトに豚トロの旨みがうつっていたら、塩（小さじ1/3）を入れてソースの出来上がり。
- 茹で上がったパスタを入れ、パルミジャーノ・レッジャーノ（30g）を入れて炒め合わせます。
- お皿に盛りつけ、パルミジャーノ・レッジャーノ（10g）を振りかけ、オリーブ油（適量）をまわしかければ出来上がり！
キャンプにもオススメのレシピだそうですよ。アマトリチャーナは美味しいですけど、作るのは大変だと思っていたので家で簡単に作れるのは嬉しいですよね！