6月11日(土)の「満天☆青空レストラン」では、臭いが少なくて栄養満点！生で食べるとカラいけれど、熱を入れると甘くなるという新潟県長岡市の越後808さんが作る絶品の「ひげにんにく」が登場！
素揚げに豆苗炒め、ガーリックチキン南蛮という絶品のひげにんにくレシピ！普通のニンニクでも作れるはずなので、要チェックですぞ！
【もくじ】
ひげにんにくの絶品レシピ
見た目がユニークだけど臭いが翌日に残りにくく、栄養豊富な「ひげにんにく」を堪能するレシピです。その特徴である芽と根も丸ごと使います。普通のニンニクでも美味しく作れそうですよ。
ひげんにんにくの素揚げレシピ
素揚げするだけでグッと甘くなり、芽と根のパリパリ食感がタマらない一品です。
＜作り方＞
- 揚げ油にごま油を加え、低温（140度程度）に熱します。
- ひげにんにくを丸ごと投入し、じっくりと揚げれば出来上がり！
超にんにく豆苗炒めのレシピ
甘みと香りと豆苗のシャキシャキ感で、まさに超にんにく！と大絶賛でしたよ！
＜材料＞
- ひげにんにく（12個）
- 豆苗（2袋）
- ゴマ油（大さじ1）
- 塩（小さじ1/2）
- こしょう（少々）
- 顆粒の鶏がらスープ（小さじ1/2）
＜作り方＞
- ひげにんにくの芽の部分をカットして取り除きます。
- フライパンにサラダ油を引いて熱し、ひげにんにくを炒めていきます。
- さらにみじんぎりにしたひげにんにくを入れます。
- 芽の部分を入れ、豆苗を入れて炒め合わせます。
- 鶏がらスープの素を入れてさらに炒め合わせれば出来上がり！
ガーリックチキン南蛮のレシピ
パンチ力抜群！魔法がかかったように変化するという大絶賛レシピです！
＜材料＞
- ひげにんにく（4個）
- 鶏ムネ肉（2枚）
- 塩（少々）
- こしょう（少々）
- 卵（1個）
- 小麦粉（適量）
＜甘酢の材料＞
- 醤油（大さじ1.5）
- 砂糖（大さじ3）
- 水（大さじ4）
- 酢（大さじ3）
- 揚げ油（適量）
＜タルタルソースの材料＞
- ひげにんにく（6個）
- ゆで卵（2個）
- マヨネーズ（200g）
- コショウ（少々）
＜作り方＞
- ひげにんにくをすりおろします。
- 鶏むね肉に塩・コショウで下味を付けたら、すりおろしにんにくをすり込みます。
- ひげにんにくの芽と実をみじん切りにします。
- ボウルにゆで卵を入れて潰し、みじん切りに↓にんにくとマヨネーズを入れてガーリックタルタルソースの出来上がり。
- 鶏肉に溶き卵をつけて揚げ、甘酢に漬けます。
- お皿に盛りつけてタルタルソースをかければ出来上がり！
青空レストラン「ひげにんにく」の記事
ひげにんにくの販売サイト
青空レストランの番組公式サイトの販売ページはこちら！>> 満天☆青空レストラン｜長岡ひげにんにく番組セット
Amazonと楽天で確認しましたが、ほとんど売り切れでAmazonの下記ページしか在庫がないという状況でした。
こちらは四国愛媛県産で、届くまで３〜４日かかるみたいです。
そして楽天ではひげにんにくを使った「にんにく卵黄」が絶賛販売中。
ひげにんにく卵黄
普通のにんにく卵黄は食べた後にげっぷとかしちゃうとすごいにんにく臭かったりしますけど、なるほどひげにんにくならその心配も少ないのかな？
口コミはけっこう評判良くて4.29点でした。
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