6月11日(土)の「満天☆青空レストラン」では、臭いが少なくて栄養満点！生で食べるとカラいけれど、熱を入れると甘くなるという新潟県長岡市の越後808さんが作る絶品の「ひげにんにく」が登場！
そしてご飯にめちゃ合うという「ピリ辛ひげにんにく」のレシピを名人が教えてくれましたよ！
ピリ辛ひげにんにくの材料
- ひげにんにく（15個）
- 刻み昆布（20g）
- 一味唐辛子（適量）
- ビート（大さじ1）
- 醤油（大さじ1）
- 酢（大さじ1）
ピリ辛ひげにんにくの作り方
- ボウルにひげにんにくを丸ごと入れます。
- 刻み昆布を入れます。
- 一味唐辛子を入れます。
- ビート（甜菜糖）を入れます。
- 醤油、酢を入れて混ぜ合わせたらジップロック等の袋に入れます。
- お鍋にお湯を沸かし、袋ごと入れて湯煎して温めます。
- その後、冷蔵庫に入れて約1週間ほど寝かせれば出来上がり！
1週間も寝かせるだけあって、しっかりと漬け込まれた翡翠色になります。ご飯にのせて食べると絶品！
そして名人が作ったピリ辛ひげにんにくはこちらで買えます。青空レストランの番組公式サイトの販売ページはこちら！>> 満天☆青空レストラン｜長岡ひげにんにく番組セット
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