6月26日(日)の「男子ごはん」は、いつもの麺メニューを簡単アレンジする新企画「アレンジ麺まつり」でした！
というわけで和風出汁にエスニック食材を入れるだけ！冷凍うどんで簡単に作れちゃう「パクチーとナンプラーが香る簡単エスニックうどん」のレシピを早速チェック！
簡単エスニックうどんの材料（2人分）
- 冷凍うどん（2玉）
- カツオのだし汁（300cc）
- ナンプラー（小さじ1）
- ごま油（小さじ2）
- 酒（大さじ1）
- みりん（大さじ1）
- 醤油（大さじ2.5）
- 砂糖（小さじ1）
- 片栗粉（大さじ1）
- 水（大さじ1）
- ピーナッツ（適量）
- 香菜パクチー（適量）
※むきエビを入れても美味しいそうですよ！
簡単エスニックうどんの作り方
- お鍋にカツオのだし汁（300cc）を入れて火にかけます。
- ジップロック的な袋にピーナッツ（適量）を入れて麺棒などで叩いて細かく砕きます。
- だし汁がふつふつしてきたら砂糖（小さじ1）、みりん（大さじ1）、酒（大さじ1）を入れます。
- さらに醤油（大さじ2.5）を入れて混ぜ合わせます。
- また水溶き片栗粉（水と片栗粉各大さじ1）を作っておきます。
- だし汁のお酒が飛んだら水溶き片栗粉を入れて混ぜ合わせます。
- 別のお鍋にお湯を沸騰させ、冷凍うどん（2玉）を茹でます。
- パクチー（適量）は根元を切り落として刻みます。
- 丼にうどんを入れ、とろみをつけただし汁を入れ、ごま油（大さじ1）、ナンプラー（小さじ1/2）をかけ、ピーナッツを散らし、パクチーをのせれば出来上がり！
パクチーとナンプラーが香るエスニックうどんですね！しっかりかき混ぜて食べます。冷やして食べても美味しいみたいですよ！
夏に「冷やしエスニックうどん」ってのもいいかもですね！
男子ごはんのアレンジ麺レシピ