フランスのシャンパンブランド「ドンペリ」が究極の食体験を目指して手がけたという「秘密のレストラン」。初めて開催された一昨年は限られた人達だけが、場所もメニューも知らされずに楽しみました。
そして昨年は横浜で1日限定でオープンし、世界一予約の取れないレストランと呼ばれるスペインの「エル・ブリ」で料理長を務めたフェラン・アドリアシェフが料理を担当。
そして2016年の今年は、予約をすれば誰でも楽しめるようになった「秘密のレストラン」ですが、6月20日(月)〜7月3日(日)までの2週間、1日限定40人での開催です。
そして料理を手がけるのは、料理界のアカデミー賞と呼ばれる「世界のベストレストラン50（The World’s 50 Best Restaurants）」でアジアナンバーワンになったNARISAWAの成澤シェフ！
というわけでめちゃくちゃ気になる秘密のレストランを早速チェック！
【もくじ】
成澤シェフのテーマは「人と自然の共生」
海と山に囲まれた日本ならではの食文化を、料理で表現しています。その料理はまさに芸術作品とでも言うべき物凄いものでした！
里山の風景
尋常では無いですよね。これが料理というのであれば、今まで見てきたものは一体なんだったのかというレベルですよね。凄すぎます。
こんな物凄い料理を作る成澤シェフが、はたして秘密のレストランではいったいどんな料理を提供するのでしょうか！？気になります！
2016年「秘密のレストラン」のメニュー
というわけでNEWS ZEROで紹介していたメニューをチェック！ただし日によってメニューが違う可能性もあるのでご注意を。
ENERGY「里山」
とても食べ物には見えませんよね。福岡の葛を土台にし、福井の大豆から作った「おから」を本本体に、そして石川の山野草を表面に散らして「こけ」に見立てた逸品です。
SENSUALITY
見た目がやっと料理的なメニューで一安心ですね。メインメニューのひとつで、鹿児島産黒豚のロースで、今が旬の兵庫の新玉ねぎと三重の新にんにくを添えた逸品です。一皿で色々な味と食感を楽しめます。
などなどを含めた合計4品のメニューで、お値段はこちら！
ディナー エクスペリエンス（シャンパン込み）63,000円税別
お一人様63,000円というプライス。それだけの価値のある内容ではあると思います。お金に余裕のある人や、ここ一番のカップルには是非行ってみて頂きたいですね！
ディナーエクスペリエンスの内容
- 開催時間：1部 18時～、2部 20時30分～（2部制）
- 募集人数：各回20名限定 予定価格：6万3000円（1人）
- 提供内容：「ドン ペリニヨン P2-1998」と「ドン ペリニヨン ヴィンテージ 2006」、成澤由浩シェフによる特別ディナーコースメニュー
このコース以外にも、安価なテイスティングセッションというものがあります。最高級のドンペリのテイスティングがメインとなるようです。
テイスティング セッションの内容
- 開催時間： 15時30分～17時
- 募集人数： 各回20人限定
- 予定価格： 1万8000円（1人）
- 提供内容： 「ドン ペリニヨン P2-1998」と「ドン ペリニヨン ヴィンテージ 2006」のテイスティング、成澤由浩シェフ監修によるフィンガーフード
そして今年の開催場所は、一体どこなのでしょうか？？
2016年の秘密のレストランの開催場所は？
というわけで気になる今年の開催場所ですが、もちろん基本的には秘密なわけですが「都内某所」とまでは告知されています。
完全予約制となりますので、予約確定後に場所を教えてもらえるそうですよ。
というわけで、予約殺到しているというこの「秘密のレストラン」ですが、一体どうやって予約するのでしょうか？
秘密のレストランの予約方法
調べてみて分かった予約方法ですが、下記のお問合せ先にメールか電話にてお問合せしてください！
問い合わせ先：ドン ペリニヨン コンシェルジュ デスク
- メール：domperignonconcierge@sozoco.com
- 電話番号：03-6855-4100（平日10～17時）
と言ってももう残りあと2日しかないので、空いているのかは不明です。NEWS ZEROでは、予約の空きは「残りわずか」という微妙な表現でしたが、まあ値段も高いので空いている可能性はあるのかなと思います。
しばらくは毎年開催されそうですし、いつの日か行ってみたいですね。