7月28日(木)の「和風総本家」は日本の職人によるニッポンの百年手みやげ！愛され続けて100年という伝統の手みやげが登場します！
というわけでなんと誕生してから112年！ずっと同じ製法で作り続けているという至極の手土産「きんつば」を早速チェック！
徳太樓「きんつば」
Amazon｜榮太樓總本鋪 名代 金鍔（きんつば） 12個入
材料は水で溶いた寒天に上白糖を入れて混ぜながらゆっくりと加熱し、沸騰したところで北海道産の小豆と水あめを入れて作ります。そして一晩冷やして固めると羊羹のような見た目に。
それを四角い形に切り、水で溶いた小麦粉を付けて焼いていきます。全ての面を丁寧に焼いていくと完成する伝統の和菓子「きんつば」の完成です。
112年間ずっと配合と味を変えていないというこだわりです。楽天やAmazonでの販売はしていないようなので、浅草に行った際には是非立ち寄りたいお店ですね。
店舗情報：徳太樓
- 住所：東京都台東区浅草3-36-2
- 電話番号：03-3874-4073
- 営業時間：[月～金]10:00～18:00、[土]10:00～17:00、日祝はお休み。
- 食べログの評価：3.5点以上でTOP5000入りと高評価でしたよ！
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