8月4日(木)の「櫻井・有吉THE夜会」では、松坂桃李君のリクエストで究極のマグロ料理巡り！ということでアンジャッシュ渡部こと、グルメ王の世界の渡部おすすめのマグロ料理が登場です！
14日間熟成して56本の隠し包丁が入った口の中でとろけちゃうマグロの赤身です！！というわけで六本木「江戸前鮓 すし通」の絶品マグロの赤身を早速チェック！
すし通「マグロの赤身」
今までの日本人は「新鮮な魚が美味しい」と思っていました。獲れたてのピチピチがベストであると、、
ところがこのすし通はその真逆！
魚の美味しさは新鮮では出ない、いかに魚の旨味成分を引き出すかということに特化したお店なんだとか。これはまさにコロンブスの卵的な発想ですね！
寿司界のキングオブ変態という大将がつくるマグロの赤身は、14日間も熟成させたマグロに、56ヶ所もの隠し包丁を入れるという超変態技で仕上げます！
「溶けるの向こう側が見られる」
という衝撃の赤身の握りがこのすし通の赤身です！
松坂桃李君も「美味すぎる！」と超大絶賛！
舌にすこしねっとりとへばりつくような感触が、新鮮ではなく14日間熟成の美味しさとのこと。これは一生に一度、絶対食べたいですね。
さらに大トロもめちゃくちゃ美味しそうでした！一瞬で溶けるという大トロも凄そうです！！ここは絶対行きたい！！！
店舗情報：江戸前鮓 すし通（すしつう）
- 住所：東京都港区西麻布3-1-15 RFビルB1F
- 営業時間：［平日、土］昼11:30~13:30、夜1部18:00~20:00、2部20:30~22:30、水曜は昼営業なし、日祝はお休み。
- 電話番号：03-3404-2622
- 食べログの評価：3.9点以上で食べログTOP1000入りとかなりの高評価でしたよ！
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