10月8日(土)放送の「満点☆青空レストラン」は森泉さんをゲストに新米スペシャル！青森県田舎館村で、お米業界を揺るがすという新品種のお米「あさゆき」が登場！
青森県の人もそんなに知らないというバリバリの新しいお米です。そして全国からのご飯の友！お取り寄せもいっぱい紹介してくれましたよ。
新品種「あさゆき」
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【満点☆青空レストラン】青森県28年産あさゆき5kg/朝雪/減農薬栽培【無洗米】… |
低アミロース米で、減農薬・減化学肥料で栽培している、今年の収穫量はわずか９ｔと生産量が少ない貴重な新品種のお米です。
ちなみに低アミロース米はとっても「粘り」があるのが特徴で、あのゆめぴりかやミルキークイーンと同じです。冷めても美味しいんですよね。
お米ともち米の間くらいの食感なので、炊き込みご飯にもそのまま使えてしまいます。
あさゆきの正しい研ぎ方
- 水でサッと洗います。
- やさしく一度だけ研ぎます。
- お水を入れて30分ほど水を吸わせたら炊きましょう！
あさゆきの炊きあがりは、とっても甘い香りがするそうですよ。
そして番組で紹介された、ご飯に合うお取り寄せはこちら！>> 最強ご飯の友！漬け丼＆仙台土手煮にメンチカツ＆炙り鮭茶漬【青空レストラン】