10月9日(日)放送の「男子ごはん」はお家で簡単に作れる本格中華料理２品です！家で美味しい中華が作れると嬉しいですよね。
というわけで本日の付け合わせはヘルシーであっさり！「メカジキと豆苗の揚げ春巻き」です。気になるレシピを早速チェック！
メカジキと豆苗の揚げ春巻きの材料（2人分）
- メカジキ（200g）
- 豆苗（1/2袋）
- しいたけ（2個）
- 長ねぎ（9cm）
- 千切りショウガ（1片）
- 醤油（小さじ2＋適量）
- 酒（小さじ2）
- 春巻きの皮（6枚）
- 薄力粉（大さじ1）
- 水（大さじ1）
- 揚げ油（適量）
- 酢（適量）
- ラー油（適量）
メカジキと豆苗の揚げ春巻きの作り方
- 豆苗(1/2袋）は根を切り落とし、2cmの長さに切ります。
- 長ねぎ（9cm）は3cmの長さに千切りにします。
- しいたけ(2個）は石づきを落として縦薄切りにします。
- ボウルに切った具材を入れ、千切りショウガ（1片）を入れます。
- メカジキ（200g）は厚みを半分に切り、さらに縦半分に切って3cmの長さに揃えたら、5mm幅の縦細切りにしてボウルに入れます。
- ボウルに酒（小さじ2）、醤油（小さじ2）、オイスターソース（小さじ1）を入れて混ぜ合わせます。
- 薄力粉と水（各大さじ1）を混ぜ合わせます。
- 春巻きの皮（1枚）に具材をのせ、皮を手前から包み、両端を内側に折り込んで具材を包みこみ、縁に水溶き片栗粉を塗って閉じます。これを6個作ります。
- 180℃の揚げ油に入れ、中火で返しながらキツネ色になるまで揚げれば出来上がりです！
火を通すことで味わえるメカジキのやわらかさと、豆苗のシャキシャキ食感がたまらない一品です。太一君も「うま！！想像していた味と全く違う味でおいしい！」と大絶賛でしたよ。
春巻きの由来
立春に食べる点心が日本に伝来した時、春に芽を出す食材を包んだことから。※諸説あります。
今日のメインレシピはこちら！>> 絶品中華！五目うま煮麺のレシピ【男子ごはん】