10月14日(金)放送の「ぴったんこカン・カン」では、俳優の石倉三郎さんがアジフライにコロッケ、酢豚の作り方を教えてくれました！
同日放送開始のイエローモンキーが主題歌を歌う新ドラマ「砂の塔」に平凡な主婦役として出演している菅野美穂さんが「甘くない酢豚」のレシピを学びます。
甘い酢豚が苦手な人でも食べられるという、大人のための甘くない酢豚の秘密とは！？気になるレシピを早速チェック！
石倉三郎の甘くない酢豚の材料
- 豚肩ロース肉（250g）
- 醤油（大さじ1＋4）
- 日本酒（大さじ1＋4）
- 酢（大さじ6）
- おろしにんにく（1片分）
- 鶏がらスープの素（小さじ2）
- 砂糖（小さじ4）
- たけのこの水煮（100g）
- らっきょう（5個）
- にんじん（1/2本）
- ピーマン（1個）
- しいたけ（2個）
- 長ねぎ（1/2本）
- 玉ねぎ（1/2個）
- 水溶き片栗粉（各大さじ2）
※野菜類の分量は番組内で詳しく表示されなかったので、一般的な酢豚の分量を記載してあります。
石倉三郎の甘くない酢豚の作り方
- まずは豚肩ロース肉（250g）を一口大に切ったらボウルに入れます。
- そこに醤油（大さじ1）、日本酒（大さじ1）、おろしにんにく（1片分）を入れて揉み込み、10分ほど置いておきます。
- 醤油・酒（各大さじ4）、鶏がらスープの素（小さじ2）、砂糖（小さじ4）を混ぜ、さらに酢（大さじ6）を入れて合わせ調味料を作ります。
- にんじん（1/2本）は半月切りに、ピーマン（1個）としいたけ（2個）、たけのこの水煮（100g）、玉ねぎ（1/2個）は一口大にカットします。
- 長ねぎ（1/2本）は白い部分を3cmほどの長さにカットします。
- フライパンにサラダ油（大さじ1）を引いて熱し、にんじん、ピーマン、たけのこ、長ねぎを入れて炒めていきます。
- 油が馴染んだら玉ねぎとらっきょうを入れ、かるく炒め合わせます。
- ここで豚肩ロース肉に片栗粉（適量）をまぶしつけ、160〜180℃の揚げ油に入れて揚げていき、キツネ色に揚がったらフライパンに入れます。
- 先程の合わせ調味料に水溶き片栗粉（各大さじ2）を入れて混ぜ合わせ、フライパンに入れて炒め合わせれば出来上がりです！
パイナップルの代わりに「たけのこ」の水煮を使い、さらにケチャップを使わずに仕上げることで、甘くない酢豚ができるんですね。
甘い酢豚は大好きですが、甘くない酢豚も気になりますね！
石倉三郎さんのその他のレシピ
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