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ビールに合う!万願寺唐辛子のみそがらめレシピ【男子ごはん男のロマン】

10月16日(日)放送の「男子ごはん」は男のロマンシリーズ第17弾!今回は、先週収穫した唐辛子にこだわった3品が登場です!

というわけでビールに合いまくるおつまみメニュー!万願寺唐辛子のみそがらめのレシピを早速チェック!旨味を中まで染み込ませるため、しっかりと唐辛子に焼き目をつけて作ります。

ちなみに万願寺唐辛子は京都が発祥の京野菜で、唐辛子の王様と呼ばれています。

万願寺唐辛子のみそがらめの材料(2人分)

  • 万願寺唐辛子(7本)
  • 砂糖(小さじ1)
  • 醤油(小さじ1)
  • みりん(大さじ1)
  • 白味噌(大さじ1/2)
  • かつお節(ソフトパックのもの1袋5g)
  • ごま油(大さじ1/2)

万願寺唐辛子のみそがらめの作り方

  1. 万願寺唐辛子(7本)は竹串などで数カ所に穴をあけます。※穴を開けないで焼くと破裂するので要注意。
  2. 白味噌(大さじ1/2)、みりん(大さじ1)、醤油(小さじ1)、砂糖(小さじ1)を混ぜ合わせて合わせ調味液を作ります。
  3. フライパンを熱してごま油(大さじ1/2)を引き、万願寺唐辛子を入れて強火で炒めていきます。※しっかりと焼き目をつけます。
  4. 焼き目がついたら、合わせ調味料を入れて炒め合わせます。
  5. フライパンにタレが残っている間に、かつお節(5g)を入れてサッと炒め合わせれば出来上がりです!

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今日の唐辛子レシピ&男のロマングッズ

その他の唐辛子レシピです。ハラペーニョにハバネロも登場です!


いずみさん♀: