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鶏肉のゴマ酢煮【男子ごはん冬の和定食2017】

12月3日(日)放送の「男子ごはん」では、鶏肉を使った冬の和定食レシピ4品「鶏肉のゴマ酢煮」「鶏肉の炊き込みご飯」「しらたきの甘辛煮辛味大根のせ」「さつまいもの麦みそ汁」を教えてくれました!

というわけで心平ちゃん流!鶏肉のゴマ酢煮のレシピを早速チェック!

男子ごはん流!鶏肉のゴマ酢煮の材料(2〜3人分)

  • 鶏もも肉(400g)
  • だし汁(かつおだしを300cc)
  • 白すりごま(大さじ2)
  • 醤油(大さじ2)
  • 砂糖(大さじ2/3)
  • 酒(大さじ1)
  • みりん(大さじ1.5)
  • 塩(小さじ1/2)
  • 酢(大さじ1)を加えます。
  • ゆで卵(2個)
  • ショウガ(1片)

男子ごはん流!鶏肉のゴマ酢煮の作り方

  1. 大根は食べやすい大きさの乱切りにし、塩(適量)を加えて水に入れて下茹でします。
  2. お鍋にだし汁(300cc)、醤油(大さじ2)、砂糖(大さじ2/3)、酒(大さじ1)、みりん(大さじ1.5)、塩(小さじ1/2)を入れます。
  3. 酢(大さじ1)を加えます。
  4. ゆで卵(2個)を入れ、ショウガ(1片)は薄切りにしてお鍋に入れます。
  5. 鶏もも肉は大きめの一口大に切り、お鍋に入れます。
  6. 下茹でした大根はザルにあけ、お鍋に入れます。
  7. ここで強火にかけて5分ほど煮ます。
  8. 落としフタをして、さらに5分ほど煮ます。
  9. 水溶き片栗粉(水大さじ1+片栗粉大さじ1)を入れてよく混ぜます。
  10. 白すりごま(大さじ2)を入れて混ぜ合わせます。

男子ごはん!冬の和定食2017のレシピ


いずみさん♀: