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男子ごはん!簡単イカシュウマイのレシピ

3月4日(日)放送の「男子ごはん」はご当地ごはんシリーズ第3弾の佐賀県!ごはんの上に野菜と炒めた肉をのせ、マヨネーズをかけた佐賀県のB級グルメ「シシリアンライス」と、佐賀名物のイカを使った「イカシュウマイ」のレシピを紹介してくれましたよ。

というわけで心平ちゃん流の佐賀県名物「イカシュウマイ」のレシピを早速チェック!佐賀県唐津市の呼子町は、全国に知られるイカの名産地です。

イカシュウマイの材料(2〜3人前)

  • 冷凍ロールイカ(200g)※解凍したもの
  • タラ(2切れ=250g9
  • 玉ねぎ(1/4個=50g)
  • 卵(1個)
  • 酒(大さじ1/2)
  • みりん(大さじ1/2)
  • 薄力粉(大さじ1)
  • 砂糖(小さじ1)
  • 塩(小さじ1/2)
  • シュウマイの皮(2袋)
  • 和からし(適量)
  • 醤油(適量)

イカシュウマイの作り方

  1. 焼売の皮は細切りにしてボウルに入れます。
  2. イカはキッチンペーパーdえよく拭き、タラは骨と皮を取り除いてぶつ切りにします。
  3. 玉ねぎはみじん切りにします。
  4. イカとタラはフードプロセッサーでしっかり撹拌し、みりん、酒、塩、砂糖、薄力粉を入れ、さらによく溶いた卵(1個)を様子を見ながら少しずつ入れて撹拌していきます。
  5. さらに玉ねぎを入れて混ぜ合わせます。
  6. 蒸し器に濡らした布巾を敷きます。
  7. 具材をスプーンで一口大にすくって焼売の皮の上に落とし、成形していきます。
  8. イカシュウマイを蒸し器に並べていき、15分ほど蒸します。
  9. 器に盛りつけ、和からしと醤油を添えれば出来上がりです!

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いずみさん♀: