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絶品!蒸しご飯の作り方【得する人損する人】

4月12日(木)放送の「あのニュースで得する人損する人」では、一流シェフの普段の朝食レシピを大紹介!

そしてミシュラン4年連続一つ星の名店「中国料理 瑞雪」の名雪シェフが、米を炊飯器で炊かずに「蒸す」ことによって甘み引き立つ高級ご飯を作ってくれました。というわけで気になるレシピを早速チェック!

蒸しご飯の材料

  • 米(100g)
  • 中華スープ(100ml)

蒸しご飯の作り方

  1. お米(100g)を30分ほど見ずに浸し、水気を切って丼などの耐熱の器に入れます。
  2. そこに中華スープ(100ml)を注ぎ入れたらアルミホイルをかぶせます。
  3. フライパンに水を張って火にかけて沸騰させ、中央に2を入れてフタをします。※もちろん蒸し器でもOKです。
  4. 25分蒸したら火を止め、さらに5分ほど置いておけば出来上がりです!

見た目は普通のご飯にしか見ないですけど、ご飯の甘みが引き出されていて絶品の仕上がりだそうですよ。これは作ってみたいですね!

名雪のお店「瑞雪(ズイセツ)」

  • 住所:東京都世田谷区梅丘1-20-13 2F
  • 営業時間:[月~水]11:30~13:45(L.O)、18:00~20:00(L.O)、[金]18:00〜20:00(L.O)、[土・日・祝]12:00~13:45(L.O)、18:00~20:00(L.O)、木金のランチはお休みです。
  • 電話番号:03-3428-1415
  • 食べログの評価:3.48点でした!

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いずみさん♀: