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キノコっ酢のレシピ【男子ごはん】

8月19日(日)放送の「男子ごはん」は、ひとつの食材にこだわる男のロマンシリーズ!今回は「酢」を使ったさっぱりしていながらも食べ応えのあるレシピ「キノコっ酢」「鶏と冬瓜のカレー煮込みっ酢」「アーリオ・オリオっ酢」の3品を作りました!

というわけでえのき&椎茸などのキノコを使った酢レシピ「キノコっ酢」を早速チェック!

キノコっ酢の材料(2〜3人分)

  • しめじ(1パック=100g)
  • 椎茸(3〜4個=100g)
  • えのき(1パック=100g)
  • めんつゆ(大さじ3)
  • 水(400cc)
  • ゆずこしょう(小さじ1/2)
  • 酢(大さじ3)
  • 大根おろし(8cm分=200g)

キノコっ酢の作り方

  1. お鍋に水、めんつゆを入れます。
  2. ゆずこしょうも入れます。
  3. 中火にかけながら、全体を混ぜ合わせます。
  4. 椎茸は軸を落として縦1cmの厚さに切ります。
  5. しめじとえのきは軸を落とし、しめじは小房に分けます。
  6. お鍋に酢、えのき、椎茸、しめじを入れます。
  7. 10分煮詰めて冷まします。
  8. 器に盛りつけ、大根おろしをのせれば出来上がりです!

男子ごはん!男のロマンシリーズ「酢」レシピ


いずみさん♀: