2月12日(火)放送の「スッキリ！」はゆうこりん持ち込み企画第6弾として、タイレストラン「スアンサワン赤坂」で本場のトムヤムクンを学び、家庭で簡単に作れるトムヤムクンやパッタイなどを披露してくれましたよ。
というわけで自宅で簡単！ゆうこりん流トムヤムクン鍋のレシピを早速チェック！
ゆうこりん流トムヤムクン鍋の材料（3〜4人分）
- 干し海老（大さじ1）
- 鶏ガラの素（大さじ1）
- ニンニクチューブ（小さじ1）
- 油（30ml）
- 豆板醤（小さじ2）
- 水（600ml）
- ショウガ（1片分）
- ナンプラー（大さじ1.5）
- 砂糖（大さじ1.5）
- マーマレードジャム（大さじ1.5）
- レモン汁（大さじ1.5）
- 牛乳（大さじ2）
- 長ねぎ（1/2本）
- しめじ（1パック）
- 豆腐（1丁）
- 生エビ（10尾）
ゆうこりん流トムヤムクン鍋の作り方
- お鍋に油（30ml）、豆板醤（小さじ2）、干し海老を入れて炒めていきます。
- 水（600ml）ショウガ（1片分）、砂糖（大さじ1.5）を入れて煮ていきます。
- マーマレードジャム（大さじ1.5）を入れて混ぜ合わせます。
- レモン汁、牛乳、長ねぎ、しめじ、豆腐、生エビ（10尾）を入れます。
- 強火にしてからナンプラー（大さじ1.5）を入れます。
- 最後にパクチーをのせれば出来上がりです！