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スナック有吉!しょうが焼きカルボナーラ【有吉弘行のダレトク】

2月12日(火)放送の「有吉弘行のダレトク!?」スナック有吉では、イタリアンレストラン「ラボナビータ」のオーナーシェフ石井さんがキスマイ北山君の大好物「カルボナーラ」と「しょうが焼き」を組み合わせた新メニューに挑戦!

というわけでスナック有吉特製!しょうが焼きカルボナーラの気になるレシピを早速チェック!

しょうが焼きカルボナーラの材料(1人分)

  • ベーコン(80g)
  • 生クリーム(100cc)
  • オリーブオイル(大さじ2)
  • ニンニクみじん切り(1片分)
  • パルメザンチーズ(適量)
  • 塩(適量)
  • 黒コショウ(適量)
  • 卵(2個)
  • 豚バラ肉(100g)
  • 醤油(大さじ1)
  • みりん(大さじ1)
  • 酒(大さじ1)
  • ショウガすりおろし(大さじ1)
  • トリュフオイル(適量)

しょうが焼きカルボナーラの作り方

  1. フライパンを熱してオリーブオイル(大さじ2)をたっぷりと入れます。
  2. ニンニクみじん切り(1片分)を入れ、弱火で炒めていきます。
  3. ベーコン(80g)を一口大にカットして入れ、こんがりするまで炒めていきます。
  4. そこに生クリーム(100cc)を入れて熱します。
  5. 火を止め、パルメザンチーズ、塩、黒コショウを入れます。
  6. フライパンを火からはずし、卵液(1個分)を入れて混ぜ合わせます。
  7. 別のフライパンを熱して豚バラ肉(100g)を入れて炒め、醤油(大さじ1)、みりん(大さじ1)、酒(大さじ1)、ショウガすりおろし(大さじ1)を入れてからめ、しょうが焼きを作ります。
  8. お茶碗などにご飯を敷き詰め、そこにしょうが焼き、塩揉みしたキャベツを入れます。
  9. 器に8をひっくり返して盛りつけ、カルボナーラソースをかけます。
  10. 真ん中に卵黄(1個)を落とします。
  11. トリュフオイル(適量)を回しかけ、黒コショウを散らせば出来上がりです!

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いずみさん♀: