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簡単おつまみ!牛たたきのポン酢マリネレシピ【男子ごはん新春SP】

男子ごはんの新春2時間スペシャルで紹介していた簡単おつまみレシピより、心平ちゃんの絶品牛たたきのポン酢マリネ!

お肉さえあれば作るのは簡単!そしてめっちゃ美味しいという素敵なレシピを早速チェック!

牛たたきのポン酢マリネの材料(4〜5人分)

  • 牛もも肉(ブロックで400g)
  • ポン酢(200cc)
  • 塩(小さじ1/2)
  • ニンニク(1片)
  • 三つ葉(3本)
  • 青じそ(3枚)
  • みょうが(1個)
  • かいわれ大根(1/4束)
  • 黒コショウ(少々)
  • オリーブ油(大さじ1)
  • 万能ねぎ(適量を小口切りに)
  • 和からし(適量)
  • ジップロック(1袋)

 

牛たたきのポン酢マリネの作り方

  1. 牛もも肉(400g)に塩(小さじ1/2)を振ってしっかりと下味を付けます。
  2. さらに黒コショウ(少々)を振り、手で揉み込みます。
  3. ニンニク(1片)は薄切りにします。
  4. みょうが(1個)はみじん切りに、青じそ(3枚)は千切りに、かいわれ大根(1/4束)は細かく刻みます。
  5. フライパンを熱してオリーブ油(大さじ1)を引き、ニンニクを中火で揚げ焼きにし、きつね色にカリッとしたらニンニクチップの出来上がり。小皿に取っておきます。
  6. ニンニクを取り出した後の油から、細かい残りかすをしっかりと取りのぞきます。
  7. フライパンに牛もも肉をブロック丸ごと入れ、強火で全面に焼き目を付けていきます。
  8. 全面に焼き目が付いたらフタをし、中火で1分ほど蒸し焼きにします。
  9. ジップロックなどの袋にポン酢(200cc)を入れ、そこに牛肉を入れて空気を抜いて閉じます。
  10. それをボウルなどに入れ、牛肉にしっかりとポン酢が漬かっている状態にして冷蔵庫で3時間ほど寝かせます。※5時間以上寝かせると肉がかたくなるので注意!
  11. 漬けた牛肉を薄切りにします。※肉は薄い方が美味しいみたいですよ。
  12. そしてお皿に並べ置き、牛肉を漬けたポン酢を回しかけ、三つ葉(3本)、万能ねぎ(適量)、細かく切った香味野菜たちをぶわっとのせます。
  13. ニンニクチップを潰して散らし、和からし(適量)を添えたら完成!!

ローストビーフみたいな牛マリネに、たっぷりと野菜を包んで食べましょう!ってこれはめちゃくちゃ美味しそう!!途中で3時間寝かせることを除けばあとは時間も掛からず簡単で、これはナイスレシピですね!


いずみさん♀: