9月18日(日)放送の男子ごはんは、秋が旬の秋鮭！秋ナス！を使ったビールにもワインにも合う「秋のおつまみスペシャル」！！

というわけで新感覚のあっさり味「牛カルビのマスタードソース」のレシピを早速チェック！マスタードとしらワインでスッキリとした味わいに仕上げます。

焼肉をやってカルビ肉が余った時などにオススメのレシピです！

牛カルビのマスタードソースの材料（2人分）

• 牛カルビ肉（焼肉用200g）
• 玉ねぎ（1/4個＝40g）
• にんにく（みじん切りを1/2片分）
• 白ワイン（大さじ1）
• 粒マスタード（小さじ1）
• ルッコラ（1パック）
• 塩（小さじ1/4）
• 黒コショウ（適量）
• オリーブ油（大さじ2）

 

牛カルビのマスタードソースの作り方

1. 牛カルビ肉（200g）は塩（小さじ1/4）と黒コショウ（適量）を振って下味をつけます。
2. 玉ねぎ（1/4個）はみじん切りにします。
3. フライパンを熱してオリーブ油（大さじ1）を引き、牛肉を入れて強火で焼いていきます。
4. 牛肉はひっくり返して両面に焼き色をつけたら一度取り出しておきます。
5. フライパンにオリーブ油（大さじ1）を足し、みじん切りにしたにんにく（1/2片）、玉ねぎを入れて炒めていきます。
6. かるく炒めたら白ワイン（大さじ1）、粒マスタード（小さじ1）を入れ、アルコールが飛んだら牛肉を戻してからめながら炒めれば出来上がり！

 

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