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超簡単!塩こうじの作り方と塩麹チャーハン&餅レシピ【ソクラテスのため息〜滝沢カレン】

2月12日(水)放送の「ソクラテスのため息〜滝沢カレンのわかるまで教えてください〜」は今日から間違った食生活を見直そう!2020年食の新常識!発酵デザイナー小倉ヒラクさんが教える得する発酵食品や免疫力アップする食材、そして簡単もち麦ダイエットなどを紹介してくれましたよ。

というわけで自宅で超簡単!塩こうじの作り方と、塩こうじを使ったチャーハン&お餅の作り方を早速チェック!

超簡単!塩こうじの作り方

  • こうじ(100g)
  • 塩(50g)
  • 水(200cc)

超簡単!塩こうじの作り方

  1. タッパーにこうじ、塩、水を入れたら混ぜ合わせます。
  2. 1日1回混ぜ、常温で一週間で塩こうじの出来上がりです!

塩こうじチャーハンの作り方

  1. 炒める前のご飯に塩こうじを混ぜ、数分置いておきます。
  2. それから普通にチャーハンを作れば出来上がりです!

塩こうじ餅の作り方

  1. 切り餅に塩こうじを塗ります。
  2. あとは普通に焼けば出来上がりです!

和歌山の発酵食品!金山寺みそ

和歌山県独自の発酵食品ということで、ご飯との相性が抜群の一品です。

こちらもチェック!テレビ紹介のダイエット

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いずみさん♀: