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神戸ぼっかけ釜飯のレシピ【相葉マナブ】

5月3日(日)放送の「相葉マナブ」は第9回釜-1グランプリを開催!日本中から集まった絶品釜飯のレシピを紹介してくれましたよ。

というわけで神戸の「ぼっかけ釜飯」のレシピを早速チェック!

神戸「ぼっかけ釜飯」

牛すじ肉とこんにゃくを甘辛く煮た「すじこん」を使った釜飯です!

  1. お鍋に水、醤油、みりん、酒、ショウガを入れて火にかけます。
  2. そこに牛すじ肉とこんにゃくを入れて煮ていきます。
  3. 炊飯器に水、米、カツオ出汁、醤油、2、氷を入れて炊けば出来上がりです!

北海道「数の子松前釜飯」

まずは北海道より、数の子松前を使った釜飯を紹介!これだけで美味しいので間違いないですよね。

  1. 数の子松前を3cm幅にカットします。
  2. 炊飯器にお米、水、醤油、お酒、ショウガ千切り、氷を入れて炊けば出来上がりです!

岐阜県「ケイちゃん釜飯」

岐阜県のご当地商品「ケイちゃん」を使った絶品釜飯です。

  1. キャベツを粗めに切ります。
  2. フライパンを熱してサラダ油を引き、キャベツを入れて炒めていきます。
  3. さらにバターを入れて炒めます。
  4. 塩を入れて味を調えます。
  5. 炊飯器にお米、水、ケイちゃん(1袋)、炒めたキャベツ、氷を入れて炊けば出来上がりです!

北海道「ホッキ釜飯」

北海道の絶品ホッキ貝を使った釜飯です。

  1. ホッキ貝は身を取りだし、内臓を取り除いてカットします。
  2. 干し椎茸の戻し汁、醤油、酒、椎茸、昆布、ホッキ貝、氷を入れて炊けば出来上がりです!

アボカドスパム釜飯

  1. アボカドは種を取り除き、身を取りだして一口大にカットします。
  2. スパムも一口大にカットします。
  3. おかきはビニール袋に入れて砕きます。
  4. 炊飯器に水、米、おかき、スパム、アボカド、氷を入れて炊けば出来上がりです!

相葉君おすすめ!坦々釜飯

  1. フライパンを熱して豚ひき肉、ショウガ、ニンニク、酒、甜麺醤を入れて炒め、仕上げに醤油を入れて肉みそを作ります。
  2. ボウルに鶏がらスープ、白ねりゴマ、豆板醤を入れて混ぜ合わせます。
  3. 炊飯器に米、2、肉みそ、長ネギみじん切り、氷を入れて炊けば出来上がりです!

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