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みきママの厚揚げでかさ増し名古屋風手羽揚げレシピ【バイキング】

1月29日(金)放送のバイキングでは、久々にみきママのかさ増し節約レシピが登場しました。

というわけでなんと1人前たったの153円!厚揚げを使ったかさ増しレシピ「名古屋風手羽揚げ」を早速チェック!

厚揚げでかさ増し!名古屋風手羽揚げの材料(4人分)

  • 手羽元(12本=660g)
  • 厚揚げ(2枚=460g)
  • キャベツ(1/4個=300g)
  • おろしにんにく(小さじ1)
  • おろししょうが(小さじ1)
  • しょうゆ(大さじ1/2)
  • 酒(大さじ1/2)
  • みりん(大さじ7と1/2)
  • しょうゆ(大さじ6)
  • 酒(大さじ4と1/2)
  • 砂糖(大さじ3)
  • ごま(大さじ2)
  • こしょう(小さじ1/2)
  • サラダ油(大さじ3)
  • 片栗粉(大さじ10)
  • キャベツ(1/4個)

厚揚げでかさ増し!名古屋風手羽揚げの作り方

  1. 厚揚げ(2枚)を4等分に切ります。
  2. キャベツ(1/4個)を手でちぎります。
  3. おろしにんにく(小さじ1)、おろししょうが(小さじ1)、しょうゆ(大さじ1/2)、酒(大さじ1/2)を混ぜ合わせます。
  4. 手羽元全体を包丁で刺して、厚揚げと一緒に3で作った合わせ調味料をもみこみ、片栗粉を全体にまぶします。
  5. フライパンに手羽元の半量を並べ、サラダ油(大さじ1と1/2)を回し入れ、強火で熱してハチハチとしてきたら、弱めの中火にして焼き色がついたらひっくり返し、両面で10分ほど揚げ焼きし、キッチンペーパーに取って油をきります。
  6. 残り半量の手羽元も、同様に揚げ焼きます。
  7. フライパンの汚れをきれいにふきとり、みりん(大さじ7と1/2)、しょうゆ(大さじ6)、酒(大さじ4と1/2)、砂糖(大さじ3)を入れて強火で煮立てます。
  8. 水分が半分程になったら揚げた手羽元を入れて強火でからめ、とろみがついたらごま(大さじ2)、こしょう(小さじ1/2)を入れてからめ合わせれば完成!

見た目からは厚揚げ感は全くないですね。味も濃いめで、これはおいしそう!さすがみきママのかさ増しレシピはクオリティが高いです!

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いずみさん♀: