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世界一のバリスタ直伝!おいしいコーヒーの入れ方【NHK逆転人生】

6月15日(月)放送のNHK「逆転人生」では、世界一のバリスタが登場!その世界一になるまでの激動のストーリーと共に、自宅でおいしいコーヒーの入れ方も教えてくれましたよ。

というわけで世界一のバリスタ直伝!おいしいコーヒーの入れ方を早速チェック!

おいしいコーヒーを入れる準備

  • コーヒーは豆で買います。
  • コーヒーはスケールで計量します。

世界一のバリスタ直伝!おいしいコーヒーの材料

  • コーヒー(18g)
  • お湯(300g)

世界一のバリスタ直伝!おいしいコーヒーの入れ方

  1. コーヒー豆(18g)を挽いていきます。
  2. 抽出器具にお湯を回し入れ、まずは温めます。
  3. しっかりとお湯を捨てます。
  4. 豆をセットし、均等にならします。
  5. 3回にお湯(60g、60g、180g)に分けて注ぎ入れます。
  6. まずは60gのお湯を中央から回し入れ、お湯を入れたら全体を振って1分待ちます。
  7. 2回目のお湯(60g)を真ん中から回し入れ、壁にお湯をかけます。
  8. 残り180g)のお湯を、スピードを上げて壁にしっかりと当てて注ぎ入れます。

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