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低温調理器で絶品ハンバーグのレシピ【シューイチ!中丸まじっすか】

10月11日(日)放送の「シューイチ」まじっすかは肉丸フェス2020!話題の低温調理で絶品肉料理を作ったり、ホットサンドメーカーで作る時短レシピなどを紹介してくれましたよ。

というわけで低温調理器で分厚い&ジューシーな絶品ハンバーグのレシピを早速チェック!

低温調理器で絶品ハンバーグの材料(3個分)

  • 牛ひき肉(280g)
  • 豚ひき肉(120g)
  • 卵(1個)
  • 玉ねぎ(150g)
  • レンコン(30g)
  • 生パン粉(30g)
  • 塩(3g)
  • コショウ(少々)
  • チキンコンソメ(3g)
  • ナツメグ(少々)

ハンバーグソースの材料

  • 市販のデミグラスソース
  • 焼肉のたれ
  • バター(20g)

低温調理器で絶品ハンバーグの作り方

  1. 玉ねぎ(150g)、レンコン(30g)はみじん切りにします。
  2. ボウルに牛ひき肉(280g)、豚ひき肉(120g)、卵(1個)、玉ねぎ、レンコン、生パン粉(30g)、塩(3g)、コショウ(少々)、チキンコンソメ(3g)、ナツメグ(少々)を入れてこねます。
  3. 成型したハンバーグを、低温調理器で65℃のお湯で1時間50分加熱します。
  4. フライパンを熱して市販のデミグラスソース、水、焼肉のたれを入れて混ぜ合わせます。
  5. 火を止めてバター(20g)を入れて溶かせばソースの出来上がり。
  6. フライパンでハンバーグを焼き上げ、最後に火を止めてバターとからめます。
  7. 器に盛りつけ、ソースをかければ出来上がりです!

さらにホットサンドメーカーで焼きナゲットも >> ホットサンドメーカーで15分!焼きナゲットのレシピ【シューイチ!中丸君まじっすか】

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いずみさん♀: