10月11日(日)放送の「シューイチ」まじっすかは肉丸フェス2020！話題の低温調理で絶品肉料理を作ったり、ホットサンドメーカーで作る時短レシピなどを紹介してくれましたよ。
というわけで低温調理器で激旨ポークステーキ＆ハニーマスタードソースのレシピを早速チェック！
低温調理器で激旨ポークステーキの材料（1人分）
- 豚ヒレ肉（300g）
- 塩（4.5g）
- コショウ（少々）
- 小麦粉（少々）
- バター（10g）
- オリーブオイル（大さじ2）
ハニーマスタードソースの材料
- マスタード（大さじ2）
- ハチミツ（大さじ2）
- 塩コショウ（少々）
- レモン汁（少々）
低温調理器で激旨ポークステーキの作り方
- 豚ヒレ肉に塩（4.5g）、コショウ（少々）を振り、しっかりと揉み込んで味を染み込ませます。
- それからラップで豚ヒレ肉をしっかりと巻き付けます。
- 食品用ビニール袋に横向きで入れ、低温調理器で63℃で加熱します。
- そのまま1時間50分加熱します。
- マスタード（大さじ2）、ハチミツ（大さじ2）、塩コショウ（少々）、レモン汁（少々）を入れて混ぜ合わせ、ソースを作ります。
- お肉を取り出し、表面の水分を拭き取ったら分厚くカットします。
- お肉の表面に小麦粉をまぶし、フライパンにサラダ油を引いて焼いていきます。
- 表面に焼き色が付いたらバター（10g）を入れて焼きます。
- 器に盛りつけ、ハニーマスタードソースをかければ出来上がりです！
さらに低温調理器でハンバーグも作りましたよ >> 低温調理器で絶品ハンバーグのレシピ【シューイチ！中丸まじっすか】
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