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新玉フライベーコンソースのレシピ【男子ごはん春のおつまみSP】

3月28日(日)放送の「男子ごはん」では、春が旬の食材を楽しみながらお酒を楽しむ春のおつまみSP!新玉ねぎ・春キャベツ・空豆を使ったおつまみレシピ「新玉フライ ベーコンソース」「蒸し春キャベツのカリカリ豚のせ」「空豆とエビの炒め合え」を心平ちゃんが披露してくれましたよ。

というわけで新玉フライ ベーコンソースのレシピを早速チェック!

新玉フライ ベーコンソースの材料(2人分)

  • 新玉ねぎ(1個)
  • 片栗粉(大さじ1)
  • 薄力粉(大さじ3)
  • イタリアンパセリ(適量)
  • 揚げ油(適量)

ベーコンソースの材料

  • ベーコン(30g)
  • ニンニク(1片)
  • コンソメ顆粒(小さじ1/2)
  • バター(5g)
  • 水(100cc)
  • 塩(小さじ1/4)
  • 片栗粉(小さじ2/3)
  • 水(小さじ2/3)

新玉フライ ベーコンソースの作り方

  1. ベーコンとニンニクをみじん切りにします。
  2. 小鍋にバターを溶かし、ベーコン、ニンニクを入れて炒めていきます。
  3. 色づいてきたら水、顆粒コンソメを入れて混ぜ合わせます。
  4. 塩、水溶き片栗粉を入れてとろみをつけます。
  5. 新玉ねぎの上の渇きはじめの部分をカットし、皮をむいたら、2/3の深さまで十文字に包丁を入れます。さらにその間に包丁を入れ、さらにその間に切り込みを入れて16等分の切込みを入れます。
  6. 薄力粉と片栗粉を混ぜ合わせます。
  7. 玉ねぎに6をしっかりとまぶしつけます。切込の間にもまぶします。
  8. 180度の揚げ油に玉ねぎを入れ、強めの中火で玉ねぎの全体に油をかけながら揚げていきます。
  9. 器に盛りつけてベーコンソースをかけ、パセリを散らして出来上がりです!

そして今日の春おつまみレシピまとめはこちら!>> 男子ごはん春のおつまみ3品!新玉フライ&蒸し春キャベツのカリカリ豚のせ&空豆とエビの炒め合え


いずみさん♀: