10月16日(日)放送の「男子ごはん」は男のロマンシリーズ第17弾！今回は、先週収穫した唐辛子にこだわった３品が登場です！
というわけで豚肉がたっぷりと詰まった「肉詰めハラペーニョのトマト煮」のレシピを早速チェック！ちなみにハラペーニョは、辛さがタバスコの2倍だそうですよ。
肉詰めハラペーニョのトマト煮の材料（2人分）
- ハラペーニョ（8〜10個）
- 豚ひき肉（150g）
- 玉ねぎ（20g）
- 薄力粉（大さじ1）
- 塩（適量）
- 黒コショウ（適量）
- ホールトマト（大1缶＝400g）
- オリーブ油（大さじ2）
- パルミジャーノ・レッジャーノチーズ（適量）
肉詰めハラペーニョのトマト煮の作り方
- 玉ねぎ（20g）をみじん切りにします。
- ボウルに豚ひき肉（150g）、玉ねぎ、薄力粉（大さじ1）、塩（小さじ1/4）、黒コショウ（適量）を入れて混ぜ合わせます。
- ハラペーニョ（8〜10個）はへたを切り落とし、ひっくりかえしてトントンして種を取り出します。
- そのハラペーニョの中にひき肉を詰めていきます。
- 小さめのハラペーニョは半分に切り、種とワタを取ってひき肉で包み込みます。
- 熱したフライパンにオリーブ油（大さじ1）を引いたら、ひき肉で包んだハラペーニョから入れて強火で焼いていきます。
- お肉の色が変わってきたら肉詰めのハラペーニョも入れて焼いていきます。
- 全体に焼き目がついたらホールトマト（400g）を入れ、フタをして中火で5分ほど煮詰めます。
- 味見するのが怖いので塩（小さじ1/3）を入れて味を調え、さらにオリーブ油（大さじ1）を回しかけたらフタをしてさらに中火で5分煮ます。
- お皿に盛りつけ、パルミジャーノ・レッジャーノチーズを振りかければ出来上がりです！
トマトで煮ることによってさわやかに食べられるはずでしたが、太一君はアタリのハラペーニョに当たってすごい辛そうでしたね。
今日の唐辛子レシピ＆男のロマングッズ
その他の唐辛子レシピです。京野菜の一種である万願寺唐辛子と、激辛ハバネロのトルティーヤです。