10月23日(日)放送の「男子ごはん」は新しいシリーズとしてスキレットを使った「鉄鍋シリーズ」第一弾がスタート！
というわけで栗原心平ちゃんが鉄鍋で作るハンバーグの付け合わせとして、玉ねぎとベーコンの旨味が染みる「カブのコンソメスープ」のレシピを紹介してくれました。
カブのコンソメスープの材料（2人分）
- カブ（小4個）
- 玉ねぎ（1/4個）
- ベーコン（35g）
- 塩（小さじ1/3）
- 水（600cc）
- コンソメ（1袋＝5g）
- パルミジャーノ・レッジャーノチーズ（適量）
- 黒コショウ（適量）
- サラダ油（小さじ1）
※ベーコンが無ければソーセージを代用しましょう。
カブのコンソメスープの作り方
- カブ（小4個）は皮をむき、4等分に切ります。
- 玉ねぎ（1/4個）は縦薄切りにします。
- ベーコン（35g）は細切りにします。
- 熱したお鍋にサラダ油（小さじ1）を引き、玉ねぎとベーコンを入れて中火で炒めていきます。※先にしっかりと炒めて風味を出します。
- ボウルに水（600cc）とコンソメ（5g）を溶かし、玉ねぎがしんなりとしたらフライパンに入れます。
- カブを入れて7〜8分ほど煮ます。
- カブが柔らかくなったら塩（小さじ1/3）で味を調えます。
- 器に盛りつけ、黒コショウとパルミジャーノチーズ（各適量）を振ったら出来上がり！
オニオングラタンスープのような、ハンバーグにとっても合うスープに仕上がっていますよ。胃に染み渡る一品です。