10月24日(月)放送の「主治医が見つかる診療所」は、食べても太りにくい食べ方を教えてくれました！そして太りにくいというオメガ３の油を使った料理を、姫野医師と南雲医師がそれぞれ紹介！
というわけで太りにくいアマニオイルを使った「サケ水煮缶の豆乳カレーチャウダー」のレシピを早速チェック！
サケ水煮缶の豆乳カレーチャウダーの材料（4人分）
- サケ水煮缶（大2缶）
- ショウガ（1片）
- カレー粉（大さじ1）
- コンソメスープの素（小さじ2）
- 無調整豆乳（2カップ）
- 水（1カップ）
- ホウレンソウ（120g）
- シメジ（1パック）
- 昆布（5cm角）
- 塩（少々）
- コショウ（少々）
- アマニオイル（大さじ1）
サケ水煮缶の豆乳カレーチャウダーの作り方
- シメジ（1パック）はほぐして昆布を細切りにします。
- ホウレンソウ（120g）は2〜3分ほど茹で、水気を絞って3〜4cmの長さに切ります。
- お鍋にサケ水煮缶（大2缶）、ショウガ（1片）、カレー粉（大さじ1）、コンソメスープの素（小さじ2）、無調整豆乳（2カップ）、水（1カップ）、昆布（5cm角）を入れて火にかけます。
- 沸騰したら弱火にして5分ほど煮ます。
- ホウレンソウ、シメジ、塩・コショウ（各少々）を入れ、食べる直前にアマニオイルを回しかければ出来上がりです！
これからの寒い季節にぴったりのカレーチャウダーです。アマニオイルはクセがなく、色々な料理に使えるそうです。ポイントは180℃以下で調理をすることで、オメガ３が壊れないそうです。
アマニオイルに含まれるリグナンと呼ばれる成分が「老化防止、乳がんの予防」などに効果があります。けっこう簡単作れてナイスレシピです！