1月22日(日)放送の「男子ごはん」はアレンジ麺祭りの冬バージョン！ということで心平ちゃん２品に加え、今回は久々に太一君レシピも登場！
それでは心平ちゃん特製！「鶏肉とにんにくの芽のとろみ中華そば」のレシピを早速チェック！とろみが麺とからむ、日曜のお昼にピッタリな感じのラーメンですよ。
鶏肉とにんにくの芽のとろみ中華そばの材料（2人分）
- 鶏もも肉（1枚＝300g）
- ニンニクの芽（8本＝60g）
- ニンニク（1片）
- みりん（大さじ1）
- 片栗粉（大さじ1）
- 水（大さじ1）
- 塩（適量）
- 中華麺（ちぢれ麺を2玉）
- ごま油（大さじ1）
- 万能ねぎ（小口切り適量）
- 黒コショウ（適量）
- ラー油（適量）
＜だしの材料＞
- だし昆布（3×5cm）
- 水（1リットル）
- 酒（大さじ2）
鶏肉とにんにくの芽のとろみ中華そばの作り方
- ボウルにだし昆布（3×5cm）、水（1リットル）、酒（大さじ2）を入れて1時間ほどつけておきます。
- ニンニクの芽（8本）は4cmの長さに切ります。
- 鶏もも肉（1枚）は1cm幅のそぎ切りにし、塩（小さじ1/2）をふります。
- ニンニク（1片）は横薄切りにします。
- お鍋を熱してごま油（大さじ1）を引き、鶏肉を入れて強火で焼いていきます。
- 鶏肉に焼き色が付いたら、ニンニクとニンニクの芽を入れてかるくと炒め、ニンニクの芽はバットなどに取り出しておきます。
- お鍋にだしを昆布ごと入れ、フタをして弱火で10分ほど煮ます。
- みりん（大さじ1）、塩（小さじ1.5）を入れます。
- さらに水溶き片栗粉（各大さじ1）を入れてとろみをつけます。
- 昆布を取り出します。
- 別のお鍋にお湯を沸かし、中華麺（2玉）を表示通りに茹で、水気を切って器に盛りつけます。
- 麺の上に鶏肉をのせてスープをかけ、にんにくの芽をのせて万能ねぎ（適量）を散らします。
- さらに黒コショウとラー油（各適量）をかければ出来上がり！
ニンニクの芽のシャキシャキ食感にニンニクも入っていて、これは絶対美味しいですよね！シンプルですけど、とろみがあってものすごく絡むみたいですよ。