2月11日(土)放送の「人生最高レストラン」では、ゲストの中尾彬さんが今までの人生で行ったことのあるお店から厳選した、人生最高のオススメのお店を紹介してくれました！
２店舗目は、神田の明治17年創業の老舗蕎麦店「まつや」さんでした。そしてごまダレの絶品蕎麦「ごまそば」と冬にオススメの「鴨南蛮」を早速チェック！
まつや「ごまそば」
ごまダレはそんなにどろっとしていない感じです。ごまダレの蕎麦って美味しいんですけど、あまり置いてあるお店が無いのが残念です。
まつや「鴨南蛮」
松尾さんが冬場だけ頼むというメニューがこの「鴨南蛮」です。鴨の脂が良い感じに出ているんだそうですよ。
まつや「ぬき」
「ぬき」というのは「蕎麦抜き」という意味だそうで、天ぷら蕎麦の蕎麦抜き、つまり天つゆに天ぷらが入ったものが「ぬき」と言うんだそうですよ。
これは知らなかったですね。相当な通じゃないと知らない裏メニューですよね。でも、どうせなら天ぷらそばで食べたいッス！！
中尾彬流の蕎麦の食べ方
そして食通の中尾さんが、蕎麦の食べ方も教えてくれました。蕎麦の常識というか、食べ方的なことって普通教わらないですからね。これは勉強になりますよ！
薬味（ワサビとネギ）はどうする？
ワサビは、蕎麦に直接つけて食べるのが正式な食べ方。蕎麦は香りを楽しむものなので、つゆにワサビを入れるのはNGです。
ネギも香りが強いのでつゆに入れるのはNGです。そしていつ使うのかというと、なんとそば湯を入れる時にネギを入れて食べるんだそうですよ！
そうだったんですね！これは知らなかったですが、でもそば湯にネギ入れて飲みたくはないような気が、、
店舗情報：神田まつや
- 住所：東京都千代田区神田須田町1-13
- 営業時間：月～金 11:00～20:00、土祝 11:00～19:00、日曜はお休み。
- 電話番号：03-3251-1556
- 食べログの評価：3.6点以上で食べログTOP5,000入りと高評価でしたよ！
中尾彬おすすめのお店
芸能界屈指の食通、中尾彬さんが厳選したお店です。どこも美味しそうでしたが、人生最高の一品として紹介されたお寿司屋さんがやっぱり気になります！