2月14日(火)放送の「有吉弘行のダレトク！？」では、ゲストの浜口京子さんと有吉さんが鍋料理で対決します！
というわけで浜口京子が作ってくれたのは、手作りの超どデカい手作り餃子がインパクト大の「餃子キムチ鍋」でした。
手作りの皮が美味しそうでしたが、市販の餃子の皮でも作れるようにレシピを書いておきます。
浜口京子の餃子キムチ鍋の材料（4人分）
- キムチスープ（750g）
- レンコン（50g）
- キャベツ（100g）
- 長ねぎ（10cmほど）
- ショウガ（小さじ1）
- ニンニク（1片）
- オイスターソース（大さじ1）
- 醤油（大さじ1）
- ごま油（大さじ1）
- 鶏がらスープ（大さじ1）
- 塩（少々）
- 刻んだキムチ（100g）
- 豚ひき肉（150g）
＜餃子の皮＞
- 市販の餃子の皮（8〜10枚）
また、手作りする場合は下記が材料です。
- 小麦粉（120g）
- 水（100cc）
- 塩（少々）
浜口京子の餃子キムチ鍋の作り方
- お鍋にキムチスープ（750g）を入れて火にかけます。
- 茹でたレンコン（50g）を細かくザク切りにします。
- キャベツ（100g）、長ねぎ（1/3本）、ショウガ（小さじ1）、ニンニク（1片）をそれぞれみじん切りにしてボウルに入れ、混ぜ合わせます。
- オイスターソース（大さじ1）、醤油（大さじ1）、ごま油（大さじ1）、鶏がらスープ（大さじ1）、塩（少々）、刻んだキムチ（100g）、豚ひき肉（150g）を入れて混ぜ合わせて餡を作ります。
- 餡を餃子の皮（8〜10枚）で包んでいきます。皮を手作りする場合は、ボウルに小麦粉（120g）、水（100cc）、塩（少々）を入れて塊になるまで混ぜ合わせ、麺棒で伸ばします。
- 餃子をキムチスープの入ったお鍋に入れます。
- ニンジン（1/3本）は5mm厚程度に輪切りにし、お好みで型でくり抜いてからお鍋に入れます。
- さらにえのき茸（50g）、斜め切りにした長ねぎ（2/3本分）、アサリ（8個）、有頭エビ（4尾）を入れます。
- 最後に3cm幅程度に切ったキムチ（200g）とニラ（50g）を入れれば出来上がりです！
作っている時はそれほど美味しそうに見えなかったですけど、渡部さんも「味が予想を超えてくる」と試食した全員に大絶賛のお鍋でした！
これは美味しそうだったので、今度作ってみようかなと思います。
対する有吉さんが作ったレシピはこちら！>> 有吉作！なんちゃってチャーシューの作り方【ダレトク】