5月4日(木)放送のヒルナンデスでは、横山君の大ヨコヤマククッキング！今回も寺田心君をゲストに、子供に大人気のジャガイモを使ったポテトレシピに挑戦です。
そしてゆうこりんが、新じゃがを使った時短コロッケのレシピを教えてくれましたよ。ゆうこりんのママがやっっていたという、練乳を混ぜ込んで作ります。
ゆうこりんの練乳コロッケの材料（2人分）
- ジャガイモ（2個）
- 玉ねぎ（1/2個）
- サラダ油（大さじ1/2）
- 合い挽き肉（100g）
- 塩（少々）
- コショウ（少々）
- 練乳（大さじ1）
- ミックスベジタブル（大さじ2）
- 卵（1/2個）
- 小麦粉（適量）
- パン粉（適量）
ゆうこりんの練乳コロッケの作り方
- ジャガイモ（2個）の皮をピーラーでむいたら一口大に切ります。
- 玉ねぎ（1/2個）をみじん切りにします。
- 耐熱皿にジャガイモをのせてラップをし600Wの電子レンジで5分チンします。
- フライパンにサラダ油を引いて熱し、合い挽き肉（100g）、玉ねぎをフライパンの左右に分けて入れて炒めます。お肉に塩・コショウをふって味を付けておきます。
- チンしたジャガイモはボウルに入れて、さらに練乳（大さじ1）も入れてアツいうちにフォークなどで潰していきます。
- フライパンにミックスベジタブル（大さじ2）を入れて炒め合わせたら、ジャガイモのボウルに入れて混ぜ合わせ、コロッケに成形します。
- 溶き卵（1/2個）、小麦粉、パン粉をつけます。
- フライパンに1cmくらいの高さまでサラダ油を入れて火にかけ、すぐにコロッケを入れていきます。
- あとはコロッケが色づくまで揚げれば出来上がりです！
練乳を入れるとどんな味になるのか分かりませんが、とにかく高速で仕上がりましたね。甘いと子供も好きそうなのでいいかもですね！