9月17日(日)放送の男子ごはんは、蒼井優ちゃんをゲストにスタジオを飛び出してBBQことバーベキュー！！ダッチオーブンを使ったレシピ「ローストチキン」と「ベーコンピラフ」を作ってくれました。
ダッチオーブンとはなかなか初心者には難しいイメージがありますが、ダレでも簡単に作れるレシピ２品ですよ。というわけで気になるレシピを早速チェック！
ダッチオーブンでローストチキンレシピ
ローストチキンの材料（4〜5人分）
- 丸鶏（1.5〜2kg）
- ジャガイモ（600g）
- ニンニク（1個＋3片）
- オリーブオイル（適量）
- ルッコラ（適量）
- 白ワイン（適量）
- 塩（適量）
- 黒コショウ（適量）
- ナツメグ（小さじ1/2）
- クミンパウダー（小さじ1）
- ガーリックパウダー（小さじ1）
- タイム（7〜8本）
- ローズマリー（5〜6本）
- フレンチマスタード（適量）
- レモン（適量）
ローストチキンの作り方
- 丸鶏（1.5〜2kg）をバットに置き、オリーブオイル（大さじ2）を上からかけてすり込みます。
- 丸鶏の外側に塩（大さじ1/2）をすり込みます。さらに内側にも塩（適量）とオリーブオイル（大さじ1）をすり込みます。
- さらに丸鶏の外側にナツメグ（小さじ1/2）、クミンパウダー（小さじ1）、ガーリックパウダー（小さじ1）をすり込みます。
- 丸鶏の中に半分に切ったニンニク（3片）、タイム（3〜4本）、ローズマリー（2〜3本）を詰めます。
- ジャガイモ（600g）は皮付きのまま縦4〜5等分に切ります。
- 丸鶏の外側に黒コショウ（適量）を振ります。
- ダッチオーブンにオリーブオイル（適量）をたっぷりめに入れます。
- ダッチオーブンの底にジャガイモを敷き詰めます。※鶏の焦げを防ぎます。
- その上に丸鶏を置き、残りのタイム（3〜4本）、ローズマリー（2〜3本）を足の間に置きます。
- さらに横半分に切ったにんにく（1個）を入れます。
- フタをして加熱していきます。音がジュージューいってきたら火元から30cmほど上げ、フタの上に炭を置きます。この状態で30〜40分ほど焼いていきます。
- フタを開けて中を確認し、焼き目が付いていたらフタの上の炭を取り除き、さらに火元から遠ざけておきます。
- 取り出して器に盛りつけ、ルッコラ、フレンチマスタード、レモン（各適量）を添えます。
- 丸鶏の肉汁に白ワイン（適量）を加えて熱し、沸騰してきたら塩（適量）を加えてひと煮してたらソースの出来上がり！これも添えて完成です。
ダッチオーブンでベーコンピラフレシピ
ベーコンピラフの材料（4〜5人分）
- スモークベーコン（150g）
- ニンジン（50g）
- ピーマン（2個）
- ニンニクみじん切り（1片）
- 水（360cc）※洗っておきます。
- コンソメ（小さじ1/2）
- 塩（小さじ1/2）
ベーコンピラフの作り方
- ベーコン（150g）とピーマン（2個）は1cm角に切ります。
- ニンジン（50g）はみじん切りにします。
- ダッチオーブンを熱してオリーブオイルを引き、火を入れます。
- ベーコンを入れて炒めていき、火が通ったらニンニク、ピーマン、ニンジンを入れて炒めます。
- 生米（2合）を入れて混ぜながら炒めます。
- お米が半透明になってきたら水（360cc）、コンソメ（小さじ1/2）、塩（小さじ1/2）を混ぜ合わせ、ダッチオーブンに入れます。
- フタをし、火元から少し離して沸くまで熱します。
- 沸いてきたら火元から30cm離し、このまま10分ほど炊けば出来上がりです！