マッキー牧元の海苔とご飯の究極の食べ方【波瀾爆笑】

10月8日(日)放送の「誰だって波瀾爆笑」では、アンジャッシュ渡部さんの師匠として知られる食通のマッキー牧元さんが登場！

朝食の定番である「ご飯＋海苔」の究極の食べ方を紹介してくれましたよ。まずは海苔の選び方から早速チェック！

【もくじ】

海苔の選び方「缶に入っている海苔を選ぶ」

まずは海苔は、缶に入っているものを選択します。海苔というのはイノシン酸、グルタミン酸、グアニル酸という３大旨味成分が詰まっています。

その海苔の良さを味わうには、焼き海苔が一番！つまり味付け海苔ではなく、普通の焼き海苔、それも缶入りを選びましょう。

焼き海苔には裏表があり、表はツルツル、裏はザラザラとしています。どちらを下にするかで舌に触れる感触が変わります。

そして「舌にはツルツルの表面が触れるのがベスト」ということで、ご飯を海苔で巻く際には「ツルツルが外側になるようにご飯を巻く」ことが大事なポイントです。

今までなんとなく裏表感は感じてましたけど、どちらが良いのかまで深く考えませんでしたよね。これでこれからは迷い無く海苔を巻けます！

海苔に醤油を付けると、つけすぎたりつかなすぎたりと、醤油の加減って難しいですよね。そこでマッキー牧元流は、なんとご飯側に醤油をつけます。

その付け方も変わっていて、箸先で醤油をターンさせてご飯につけます。これを３ターン繰り返します。

そしてご飯の醤油をつけた部分を海苔で巻いていただきます。なるほど、地味ですけどこれは理にかなっていていいかも！試してみよう！

他にも醤油だけではなく、

「粗塩・胡麻・昆布茶・ナンプラー」

などで食べると味が劇的に変わってオススメだそうですよ。特にマッキーさんオススメはナンプラーで、醤油と同じように使うそうです。

とは言っても、味付けの海苔も美味しいですよね。そういうわけで味付けの場合のオススメの食べ方は、、

味付け海苔の美味しさと、焼き海苔の旨味が加わって美味しくいただけます。

そして最期は、海苔ではなくハムでご飯を包んで食べるというのがマッキー流。高級なハムではんかう、市販の安いハムがオススメとのことですよ。

以上です。いきなり海苔と関係なくなりましたが、普通に美味しそうですよね。とりあえずは海苔の食べ方を試してみたいです！

番組でマッキー牧元さんが紹介してくれた、各種の食べ方シリーズの記事です。

いずみさん♀: