うちのダンナの酢玉ねぎダイエットも早2ヶ月と3日が経ちました。その結果はなんと、2ヶ月経った今でも体重に変化無し！！
飲み会が続いたりする日があったりもするのに、プラスマイナス５００ｇ以内をキープするうちのダンナ。これも酢玉ねぎの効果なのか、はたまた元々そうなのかは分かりませんが、さすがに2ヶ月も酢玉ねぎを作り続けていると、美味しく作るコツが分かってきました。
というわけで今日は、基本のレシピから微調整を施し、美味しさをアップした酢玉ねぎのレシピを大公開！したいと思います。
美味しい酢玉ねぎの材料
たまねぎ ２００ｇ
リンゴ酢 ２００ｍｌ
ハチミツ ４２ｇ
塩 １０ｇ
美味しい酢玉ねぎの作り方
①たまねぎを可能な限り薄くスライス
②たまねぎを塩で揉んで10分ほど放置して水を出す
③容器にハチミツ４２ｇ、リンゴ酢２００ｍｌを入れてかき混ぜ、そこに先程の玉ねぎをギュッっと絞ってから入れる。
※お好みでセロリやプチトマトなどなどを入れると味に変化が出て、ただの酢玉ねぎからピクルスへと昇華します。おすすめです！
④冷蔵庫で一晩寝かせたら完成！
どこが基本のレシピから変わっているのかというと、まずはハチミツの分量で、４０ｇから４２ｇへと増量しています。
これがまた微増なわけですが、甘味が増して美味しくなるんです。酢玉ねぎはやっぱり酸っぱいだけじゃだめです。適度な甘味あってこそ美味しくなるわけですね。
そして、その他に「可能な限り薄く切る」のは食感なので好みによるところはあると思いますが、「塩で揉んで水を出す」というのはけっこう味的にポイントとなる要素で、そのまますぐに容器に入れてしまうと、どうしても水っぽくなってしまうんですよね。
それを防ぐためにあらかじめ水を出し、濃厚な酢玉ねぎを作るのです。そしてもはや酢玉ねぎでは無くなりますが、色々な野菜を一緒に入れると美味しいです。
毎日食べるには、やっぱり美味しい上に飽きがこないってことが重要ですからね。以上、美味しい酢玉ねぎのレシピでした！
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