自宅で簡単!美味しい餃子の作り方【マツコの知らない世界】


自宅で簡単に美味しい餃子が作れたらなあ、、という全日本国民の希望を叶える企画がマツコの知らない世界で登場です!!

家で美味しい餃子が食べられたら、それはもう自由にたらふく餃子を食べ続けることも可能ですからね。というわけで自宅で簡単!美味しい餃子の作り方レッツスタート!!

美味しい自宅餃子ポイント① スーパーで買えるナンバーワン「餃子の皮」

はい、まずはスーパーで買える餃子の皮ですね。

スーパーなんかでもズラリと並ぶ餃子の皮のラインナップ。まあ実際に近所のスーパーには3つくらいしか選択肢が無かったような気がするけど、餃子の第1ポイントである「餃子の皮」これはめちゃくちゃ大事ですよね。

というわけでズバリ! あっさりとナンバーワン餃子の皮は、、

「もち粉入り 餃子の皮」モランボン 138円

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わたしも最近、もち粉入りの餃子の皮がもっちもちで美味しいことを発見して、いつももち粉入りを買っていたんですけど、いまいち皮が薄い感じがしてたんですよね。

というわけでこちらの「もち粉入り 餃子の皮」とやらは、もっちもちかつ皮が厚い!のが最大の特徴。これはもう、聞いただけでこの皮がナンバーワンという感じがしますね。もっちもちで皮が厚い方が明らかに美味しいですもん。

とりあえずAmazonにも楽天にも売ってなかったので、ひとまずは店頭で探すしかなさそうですね。

※後日、モランボンの餃子の皮を買ってみましたが、たしかに美味しいですが「もち粉入りの餃子の皮」をスーパー等で選んで買えば、十分に美味しいと思います。モランボンだからめっちゃ美味しい!というほどの差はない感じです。

 

美味しい自宅餃子ポイント② 白菜は浅漬けを使う

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餃子に入れる白菜ですが、浅漬けを使うのがポイントみたいです。理由は「浅漬けが発酵する事で旨味が増す」ということみたい。

なるほど、浅漬けは発酵食品ですからね。ただの生の白菜ではなく、浅漬けを使用することで簡単に旨味が増すんですね。なるほど!これはナイスなアイデアですね!!お手軽だし絶対やってみよう!

 

美味しい自宅餃子ポイント③ 水は皮の全面にたっぷりつける

ポイントその3は、なんと皮の全面に水をたっぷりつける!?

ほほーー!! これは意味が分かりにくいですが、これが可能になるのも前述の厚い皮のおかげ。いくら水をつけてもビクともしない皮だからこそ可能な技ですね。

しかしこれは意味がわからずとも、まあ包みやすいのは確かですよね。やって損は無い感じ。これによって味が劇的に変わるとかそういう類のものではなさそうですけど。

 

美味しい自宅餃子ポイント④ 皮を包む時は真ん中から

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ちょっと写真がボケてしまったけど、皮を包む時はまず真ん中から!!

親指と人差し指でしっかりとまずは真ん中を止めます。そして、、

 

美味しい自宅餃子ポイント⑤ 端から2回ずつおる

真ん中を止めたら、今度は端から2回ずつ折る!!

なんでポイント④と⑤が別々になったのか疑問ですが、まあとにかく真ん中を押さえて、あとは両端からそれぞれ2回ずつ折ると簡単かつとってもキレイに餃子が包める!!ということみたいですね。

子供が包んでもかなりキレイに包めていたので、この折り方は相当良さそうに思います。まあ実際に包んでみないことにはよく分からないですけどね。

美味しい自宅餃子ポイント⑥ タレは「酢+こしょう」

そしておすすめのタレは、、なんと酢+こしょう!?

ちなみに、酢に大量のこしょうを入れます。こんな感じ↓

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うーん、、

マツコ曰く「想像と違う感じで美味しい。このタレだけでも飲めるわね。」

と言って飲んでました。

 

まあちょっと味の想像は難しいですけど、マツコが言うのだから美味しい感じはしますね。これを試すのは簡単な上に、お店とかでもテーブルに酢と胡椒は置いてありそうなのでトライできそうです。まずはこのタレから試してみたいですね。

※後日、試してみましたが、餃子がさっぱりと食べられて美味しいのは美味しいですけど毎回「酢こしょう」で餃子を食べるかと言われると、毎回これでってほどのものではないですね。

「醤油+酢+ラー油」がメインにありつつ、サブでこれがあるとさっぱりと食べられていい感じ、というイメージです。

この放送から1年以上経った今、まったく「酢こしょう」では食べてないですが、たまには食べてみたいなとは思います。ちなみにコショウをたっぷりと使っても、コショウ感はそれほど強くないですよ。

 

というわけで以上、自宅で簡単!美味しい餃子の作り方でした。肝心の肉まわりの解説が無かったのだけどが気になりましたが、まあその辺はお好みでってことでしょうか。

個人的には牛だけのひき肉で作るのが美味しい気がしてます。ってくらいだなあ、、今度は肉について調べてみようかな。

そしてモランボンの社員が教えてくれた美味しい餃子の作り方はこちら!>> プロが作る美味しい餃子の作り方!下準備から水を使わない包み方まで【この差って何ですか】

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