1月14日(日)放送の男子ごはんでは、アレンジ麺レシピを3品も紹介してくれました！
「和そば」として鯛ととろろのとろみそば、「うどん」は椎茸とナスの味噌煮込みうどん、「中華麺」は鶏肉とキャベツの中華和え麺の3品です！
というわけで男子ごはん流の中華風アレンジ麺！鶏肉とキャベツの中華和え麺のレシピを早速チェック！
鶏肉とキャベツの中華和え麺の材料（2人分）
- 鶏もも肉（200g）
- キャベツ（1/8個＝130g）
- 長ねぎの青い部分（1本分）
- ショウガ（1切れ）
- 鶏がらスープの素顆粒（小さじ1）
- 酒（大さじ2）
- ナンプラー（大さじ1）
- 塩（小さじ1/2）
- 片栗粉（大さじ1.5）
- 水（大さじ1.5）
- 山椒粉（適量）
- 水（600cc）
- 中華麺（平打ち2玉）
鶏肉とキャベツの中華和え麺の作り方
- 鶏もも肉（200g）は一口大のそぎ切りにします。
- ショウガ（1切れ）は5mm幅に切ります。
- キャベツ（130g）は一口大に手でちぎります。
- お鍋に水（600cc）、酒（大さじ2）、ショウガを入れて火にかけます。
- さらに長ねぎ（1本分）、鶏がらスープの素（小さじ1）、鶏肉を入れて一煮立ちさせ、アクを取り除きます。
- フタをして10分ほど強めの中火で煮ていきます。
- ナンプラー（大さじ1）、塩（小さじ1/2）を加えます。
- 長ねぎ、ショウガを取り除き、水溶き片栗粉（各大さじ1.5）、キャベツを入れて火を止め、フタをします。
- 中華麺（2玉）は表示通りに茹で、茹で汁を切ってお湯で洗い、水気を切って器に盛りつけます。
- 8のスープをかけ、山椒を振れば出来上がりです！