1月23日(火)放送の「ノンストップ！」では笠原将弘のおかず道場！ということで賛否両論の笠原将弘さんが「イカ焼きそば」のレシピを紹介してくれました！
ただの焼きそばを、イカとニンジンでいつもと違った一品に仕上げる笠原流の焼きそばですよ。オイスターソースの旨味と、隠し味のマヨネーズがポイントです！
笠原流イカ焼きそばの材料（４人分）
- スルメイカ（2杯）
- 中華麺（4玉）
- 長ねぎ（1本）
- ショウガ（10g）
- ニンジン（300g）
- 水菜（1/3束）
- マヨネーズ（大さじ2）
- 粗挽き黒コショウ（少々）
- 酒（大さじ4）
- オイスターソース（大さじ2）
- 醤油（大さじ1）
- サラダ油（大さじ3）
笠原流イカ焼きそばの作り方
- 長ねぎ（1本）は斜め薄切りにします。
- 水菜（1/3束）は5cmの長さに切ります。
- ショウガ（10g）はみじん切りにします。
- ニンジン（300g）は皮ごとすりおろします。
- スルメイカ（2杯）は足をワタごと引き抜いて、軟骨を取り除きます。ペーパータオルで水気を拭き取り、胴を細切りにします。足はワタを切り離し、先を落として2本ずつに切り分けます。
- フライパンにサラダ油（大さじ3）を引いて中火で熱し、イカとショウガを入れて炒めていきます。
- 香りが立ったら長ねぎ、おろしニンジンを入れて炒め合わせます。
- 中華麺をほぐして入れ、酒（大さじ4）、オイスターソース（大さじ2）、醤油（大さじ1）を入れます。
- さらに水菜を入れてかるく炒め合わせます。
- マヨネーズ（大さじ2）を入れて混ぜ合わせ、器に盛りつけて粗挽き黒コショウを振れば出来上がりです。
イカ焼きそばという、いたってナニも無さそうなネーミングのメニューでしたが、笠原さんが作っているので必ずや美味しいんでしょうね。これは作ってみたいですね！