10月31日放送のノンストップ！笠原将弘のおかず道場では、笠原先生が「タラの磯野揚げ」のレシピを紹介してくれました。

最近カップヌードルのCMでも話題のサザエさんの家族をイメージした食材「タラ」「わかめ」「かつおぶし」を使ったレシピですよ。

笠原流タラの磯野揚げの材料（4人分）

• タラ切り身（4切れ）
• 塩（少々）
• 片栗粉（適量）
• 玉ねぎ（1個）
• わかめ（30g）
• 揚げ油（適量）
• レモン（1/2個）

＜衣の材料＞

• 水（1カップ）
• 薄力粉（80g）
• 片栗粉（40g）

＜おろしだれの材料＞

• 大根おろし（大さじ4）
• 鰹節（5g）
• 醤油（大さじ2）
• みりん（大さじ1）

笠原流タラの磯野揚げの作り方

1. タラ（4切れ）は水気を拭き取って塩（少々）を振り、一口大に切って片栗粉（適量）をまぶしつけます。
2. 玉ねぎ（1個）はくし形に切り、片栗粉（適量）をまぶしつけます。
3. わかめ（30g）は水で戻して水気を切り、みじん切りにします。
4. ボウルに水（1カップ）、薄力粉（80g）、片栗粉（40g）を入れて混ぜ合わせて衣を作り、わかめを加えて混ぜ合わせます。
5. タラを衣にくぐらせ、１７０℃の揚げ油（適量）に入れて、３〜４分ほど揚げます。
6. 玉ねぎはそのまま２〜３分ほど素揚げします。
7. 大根おろし（大さじ4）、鰹節（5g）、醤油（大さじ2）、みりん（大さじ1）を合わせておろしだれを用意します。
8. 揚げたタラと玉ねぎを器に盛りつけ、レモンとおろしだれを添えれば出来上がりです！

衣にわかめを入れるというのは見たことがないですよね。香りや食感が良くなるのでしょうか。ネーミングも面白いので一度作ってみて「これ磯野家なんだよ〜」とか言ってみるのもいいかもですね。子供うけはするような気がします。