5月16日放送のノンストップでは、賛否両論の笠原さんがイワシをつかった魚のつみれのハンバーグ「イワシのつみれバーグ」のレシピを紹介してくれました。

お魚なのでとってもヘルシーで、セロリを入れることで食感もアップさせる笠原流の一品です。というわけで気になるレシピを早速チェック！

笠原流イワシのつみれバーグの材料

• イワシ（4尾）
• セロリ（1本）
• 大根（1/5本）
• 生姜（10g）
• 青じそ（8枚）
• 炒りごま（少々）
• サラダ油（大さじ1）

＜つみれダネ調味料の材料＞

• 卵（1個）
• 片栗粉（大さじ1）
• 味噌（大さじ1）
• 砂糖（小さじ1）

＜合わせ調味料の材料＞

• 酒（70cc）
• みりん（70cc）
• 醤油（20cc）
• 梅肉（大さじ1）

笠原流イワシのつみれバーグの作り方

1. セロリ（1本）は筋を取り除いてから、みじん切りにします。
2. 生姜（10g）はすりおろし、大根（1/5本）はすりおろしてから水気を切っておきます。
3. イワシ（4尾）は腹骨を取り除いてからぶつ切りにし、包丁で叩いてミンチにします。
4. ボウルにセロリ、すりおろし生姜、イワシ、卵（1個）、片栗粉（大さじ1）、味噌（大さじ1）、砂糖（小さじ1）を入れてしっかり練ります。
5. フライパンにサラダ油（大さじ１）を引いて熱し、４のタネをスプーンで一口大に丸めて並べ、スプーンの背で軽く抑えて平らにして並べます。
6. 中火で両面に焼き目をつけていきます。
7. 余分な脂を拭き取り、酒（70cc）、みりん（70cc）、醤油（20cc）、梅肉（大さじ1）を入れ、とろみがつくまで煮詰めます。
8. 青じそを敷いた器に盛り付けて、大根おろしを添え、炒りごまをふれば出来上がりです！

相変わらず笠原さんのレシピは簡単でいて、ひねりもあっていいですね！今夜作ってみようかな！