6月13日放送のノンストップ！では賛否両論の笠原将弘さんが、かぼちゃを使ったさっぱりとした煮物料理「カボチャと豚バラのさっぱり煮」を紹介してくれました。

夏場は暑くて煮物を作る気もしないですけど、これなら大丈夫そうですね。というわけで気になるレシピを早速チェック！

笠原流！カボチャと豚バラさっぱり煮の材料（4人分）

• 豚バラ薄切り肉（200g）
• カボチャ（1/2個）
• レモン（1個）
• 塩（少々）
• 片栗粉（適量）
• 粗びき黒コショウ（少々）

＜合わせ調味料の材料＞

• だし汁（2カップ）
• 薄口醤油（大さじ2）
• みりん（大さじ2）

笠原流！カボチャと豚バラさっぱり煮の作り方

1. カボチャ（1/2個）は種とワタを取り除き、一口大に切って皮をところどころむきます。
2. レモン（1個）は半分に切り、半量は絞ってレモン汁に、残りの半量は半月切りします。
3. 豚バラ肉（200g）は長さを半分に切り、塩（少々）をふって下味をつけ、片栗粉（適量）をまぶします。
4. お鍋にお湯を沸かして３の豚バラ肉をサッと茹で、ザルにあげます。
5. フライパンにカボチャの皮を下にして、重ならないように並べます。
6. そこに合わせ調味料を入れて強火にかけます。
7. 煮立ったらアルミホイルをかぶせて中火で10分ほど煮て、レモン汁を加えます。
8. そこに豚肉を加え、半月切りにしたレモンをちらし、再びアルミホイルをかぶせて３分ほど煮ます。
9. 器に盛り付け、粗びき黒コショウ（少々）を振れば出来上がりです！

かぼちゃは子供も好きなのがいいですよね。半月切りにしたレモンも入れてさわやかさアップの一品でした！