食べログでTOP5000入りしているお蕎麦屋さん「蕎楽亭 もがみ」は、なんとミシュラン１ツ星をもつ有名店「蕎楽亭（きょうらくてい）」から唯一のれん分けをゆるされたお店！
しかも店主はけっこう若くて美人な感じの女性店主で、蕎楽亭で6年間も修行したということでその味は間違いなし！
というわけで普通のお蕎麦をとりあえずは食べてみたいところですが、そんな名店からイタリアンテイストの創作そば「トマト蕎麦」が登場ですよ！
蕎楽亭もがみ「トマト蕎麦」1,080円 ※夏期限定メニュー
こちらが峰竜太の息子さんが紹介してくれた変わりそば「トマト蕎麦」です！見た目はまあそんなに美味しそうな感じはないですが、いったいどんなお蕎麦なのか！？
お蕎麦は会津産の蕎麦粉を少量のつなぎで打ったもので、その絶品そばの上には絶品トマトソースがかかっています。
この特製トマトソースは、ニンニクと一味唐辛子入りのオリーブ油で、みじん切りにした玉ねぎを飴色になるまで炒め、そこにカツオ出汁の入った特製そばつゆを入れ、最後にトマトを入れて煮込んだものです。
そしてさらにフライドオニオンと白髪ねぎをトッピングしています。田中律子さんも驚きつつも絶賛していましたよ！これは一体どんな味なのか気になりますね。
店舗情報：蕎楽亭もがみ
- 住所：東京都新宿区中里町3 1F
- 営業時間：平日17時半から21時、土日祝はお休み。
- 電話番号：03-6326-2330
- 食べログの評価：3.59点で食べログTOP5000入りしていましたよ！
わたしも同じ女性蕎麦打ち職人としてめっちゃ気になるお店です！これは絶対行かなくては！
