by myself 〜今日の気になる気になる記〜

2月8日放送の「あのニュースで得する人損する人」では、主婦が余って困るランキングTOP３を発表！そして家事えもんファミリーがそれらの食材を使ってリメイクレシピを紹介してくれました。

そして第１位「二日目の残りものカレー」を使って、得弁ライダーが「冷めても美味しいカレーライス弁当」を作ります。というわけで気になるレシピを早速チェック！

冷めても美味しいカレーライス弁当の材料

• 残り物のカレー（250g）
• 市販のミートボール（1袋）※味変に使用
• ハチミツ（小さじ2）
• ご飯（適量）
• 卵（3個）
• 片栗粉（小さじ1）
• マヨネーズ（小さじ1）

冷めても美味しいカレーライス弁当の作り方

1. 残り物のカレー（250g）とミートボール（1袋）を耐熱容器に入れ、600Wの電子レンジで3分チンします。
2. レンジで加熱したカレーが、湯気が出なくなったらハチミツ（小さじ1）を加えて混ぜます。
3. ボウルに卵（3個）、片栗粉（小さじ1）、マヨネーズ（小さじ1）を入れて混ぜ、熱したフライパンに入れて薄焼き卵を作ります。
4. 3の薄焼き卵の上に2のカレーを入れ、包み込みます。
5. ４にご飯を入れ、お弁当箱に盛り付ければ出来上がりです！

得弁ライダーポイント

• ハチミツに含まれるアミラーゼとよばれる酵素がデンプンが固まるのを分解して、とてもいい食感にしてくれます。
• アミラーゼは80℃以上の熱を与えてしまうと効果がなくなってしまうため、湯気が出なくなったあたりで混ぜてください。

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